新規開業ホテル「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8」14階に、トランジットジェネラルオフィスがプロデュース・運営を手掛ける、モーニングからディナーまで終日利用できるオールデイダイニング 「Opus(オーパス)」をオープン(3/20)

「Opus」のメニューは、2019年ミシュラン一つ星を獲得した東京・広尾の人気フランス料理レストラン「Ode/オード」のオーナーシェフ・生井 祐介氏が監修。メインは、日本各地から取り寄せた魚介や野菜を、特製窯で調理する「モダンシーフードグリル」。生井シェフ監修のもと、日本的かつ現代的なエッセンスを織り交ぜていくことで、アート作品のような芸術的なメニューを提供します。

内装から料理、器、アート、そして音楽まで、統一した美意識により生みだされる洗練されたモダンな空間に、銀座の眺望を楽しめる専用テラスも併設した、オールデイダイニングです。

朝7時から利用できるモーニングは、出来立てのメイン料理をご用意するセミブッフェスタイル。肉、魚、ブレッドをお選びいただきつつ、卵料理やスープ、見た目も鮮やかなサラダデリやドリンクブッフェをご用意いたします。ランチは、朝食同様メイン料理をお選びいただけるセミブッフェ、ティータイムにはオーガニックティーとともにアート作品のような繊細なデザートがお楽しみいただけます。ディナータイムには、「モダンシーフードグリル」をメインとするフレンチを融合させた独創的なアラカルトメニューのほか、コース料理、パーティーメニュー(4名様～)を提供。

レストランでの体験がお客様の記憶にひとつの作品として残るように、という想いのこめられた「Opus」で、上質な大人の空間をお楽しみください!

「Opus」とあわせて、当社プロデュースのもと、1階ホテルロビーに併設した10mのロングカウンターからなるティーサロン「SARYU」もオープン! ティーサロンで提供するお茶は、無農薬有機栽培農法にこだわり、静岡県藤枝市で栽培から製茶加工まで安心できる製品づくりに取り組む、蔵前の「NAKAMURA TEA LIFE STORE」監修のもと、6品種をセレクトしました。それぞれの茶葉の魅力を存分に引き出したお茶を使った、鮮やかでユニークなモクテルやティーカクテルをお茶菓子と共に楽しめます。その他、焼酎や希少なアブサンなどの国産蒸留酒をご用意。

ボトルショップでは、デザインにこだわったティーやジュース、グローサリーやギフトアイテムをセレクトし、ホテル客室や2階ラウンジでのご利用やお土産としても幅広いシーンでご利用いただけます。
edenworksが手がける特注のハーバリウムを吹き抜け空間全体に散りばめた、光と色が織りなす幻想的で上品な空間をお楽しみください!

Opus(オーパス)
東京都中央区銀座8丁目9番4号 ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 14F
7:00-23:00
MORNING : 7:00-10:00(9:30最終入店)
LUNCH : 11:30-14:30(L.O.14:30)
TEA TIME : 14:30-17:30 (L.O.17:30)
DINNER : 17:30-23:00 (FOOD L.O.22 :00/DRINKL.O. 22:30)
日曜日は、21:00 Close（FOOD LO.20:00/DRINKL.O. 20:30）
※予約状況によりラストオーダーや営業時間を変更する場合がございます。
定休日 : なし
予約 : 予約可
席数 : 80席（店内：60席、テラス：20席）
面積 : 297.08平米（89.86坪）
HP: https://www.canvas-ginza8.jp
03-6263-8432