9月20日（土）リニューアルオープン。東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」ー ようこそ、ポール・ボキューズへ ー

株式会社ひらまつが運営する東京・代官山の「メゾン ポール・ボキューズ」は、2025年9月20日（土）にリニューアルオープンいたします。

” 料理、空間、おもてなし “、その全てでポール・ボキューズの世界を体現し、これからも進化し続けていきます。

「メゾン ポール・ボキューズ」は、フランス・リヨンにある世界的名店「レストラン ポール・ボキューズ」の精神と哲学を受け継ぐレストラン。2024年にリヨン本店が創業100周年を迎え、次なる100年へ向けてより一層の磨きをかけたように、「メゾン ポール・ボキューズ」もまた、本店とともに伝統を守りつつ革新を追求し、未来へと歩み続けています。

ー ランチ・ディナーコースをご紹介 ー
ランチコース

｜営業時間｜12:00～15:30（L.O. 13:30）

▼MENU DÉJEUNER　総額¥8,470※平日限定
アミューズ・ブーシュ、前菜または魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子

▼MENU SPÉCIAL　総額￥12,100
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子

▼MENU BOURGEOIS　総額￥24,200
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子

ディナーコース

｜営業時間｜18:00～22:30（L.O. 20:00）

▼MENU TRADITIONS　総額￥19,360
アミューズ・ブーシュ、前菜、グラニテ、魚料理または肉料理、デザート、食後の飲物、小菓子

▼MENU AU FIL DU TEMPS　総額￥24,200
アミューズ・ブーシュ、前菜、グラニテ、魚料理または肉料理、シャリオデセール、食後の飲物

▼MENU BOURGEOIS　総額￥29,040
アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、シャリオデセール、食後の飲物

▼MENU PAUL BOCUSE　総額￥39,930
アミューズ・ブーシュ、前菜1、前菜２、魚料理、グラニテ、肉料理、シャリオデセール、食後の飲物
※上記総額には消費税、サービス料が含まれます。
※メニュー構成や内容は変更になる場合がございます。

ー ご予約はこちら ー
▼「メゾン ポール・ボキューズ」公式サイト
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/

「メゾン ポール・ボキューズ」今後のイベント
■ジル・レナルトシェフ来日記念ガラディナー開催
来たる11月、フランス・リヨン本店より、総料理長のジル・レナルト氏が来日いたします。伝統と革新が息づく卓越した料理で、世界中から訪れる美食家たちを魅了し続けるジル・レナルト氏。

今年も当店料理長・藤久がイベントに先駆けて訪仏し、肌で感じた「ポール・ボキューズ」の哲学と料理を、レナルト氏とともに一皿ごとに表現いたします。

～ジル・レナルト氏 来日記念ガラディナー～
■日時　11月14日（金）18:30受付　19:00開宴
■内容　来日記念特別コースとペアリングワイン
■料金　総額￥50,000
※上記総額には料理、飲物、サービス料、消費税を含みます
▼ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/pbdpaulbocuse/reserve?menu_items=68be4bf39d634390b1c3b1d3