INTERSECT BY LEXUS – TOKYOで夏季限定メニュー「炙りかき氷」開始（6/8)

2018.06.06

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO（以下 INTERSECT）は、6月8日から夏季限定メニューを開始します。それに先駆けて5月31日に、南青山のINTERSECT で試食会を開催しました。

試食会では、今年INTERSECTで提供する林檎エスプーマの“炙りかき氷”、行列の煉り菓子専門店「銀座かずや」と共同開発した和スイーツ、”NERIGASHI” ミルクの煉包み、スーパーフードと呼ばれるピタヤや、ブルーベリーをふんだんに活用したレアシュガースムージー２種類を発売より一足早く頂きました。

炙りかき氷（1,000円税込）は、口当たりのよい軽井沢産の天然氷を使用し、トッピングした青森県産の百年林檎の果汁が含まれたエスプーマをお客様の目の前で表面を炙る、炙りかき氷。温かい林檎エスプーマと冷たい天然氷による、驚きの食体験を提供します。エスプーマの下には林檎のブロックもトッピング、甘すぎず、さっぱりとした口どけで、器は保冷効果が高いチタン製の器を使用しているので、フワフワなかき氷が味わえます。

“NERIGASHI” ミルクの煉包み（800円税込）は、門外不出であった、“かずやの煉”と、INTERSECTが共同開発したデザートの第5弾。INTERSECTのために創作した、国産の本わらび粉とミルクのコクを活かしたオリジナルの“煉り”。なめらかな食感の温かい“煉り”の中にはバニラビーンズを贅沢に使った自家製のバニラアイスクリーム。特製ほうじ茶ソースが引き立てる新感覚和スイーツです。

レアシュガースムージーはマンゴー・ピタヤ・すだちとブルーベリー・巨峰・さくらんぼ”佐藤錦”の2種類（各700円税込）。

マンゴー・ピタヤ・すだちは、ビタミンA、ビタミンCが豊富な宮古島産マンゴーとスーパーフード、ピタヤ（ドラゴンフルーツ）を一緒にスムージーに。仕上げに徳島産のすだちを加え濃厚で爽やかな酸味となっています。