紫の美しさに包まれるアフタヌーンティーが登場！「パープルグルテンフリーアフタヌーンティー」

2025.05.19

銀座の並木通りに位置するモダンなブティックホテル「ハイアットセントリック銀座東京」内のダイニング「NAMIKI667」では、紫に統一された華やかで美しい世界観が魅力の「パープルグルテンフリーアフタヌーンティー」を、6月1日～6月30日の期間限定で提供します。

紫に染まったスイーツとセイボリーをグルテンフリーで仕上げたアフタヌーンティーは、梅雨の季節を美しく彩るように、上品で爽やかなティータイムを演出します。

紫陽花のようにみずみずしいパンナコッタや、カシスとバイオレットが香るシュークリーム、豊富なベリーを使用したふんわり軽やかなクレメダンジュ、ラベンダーやエルダーフラワーが優しく香るグラススイーツなど、7種類のスイーツが並びます。

さらに、紫芋のヴィシソワーズやパープルフムスなど、紫色の野菜を取り入れた彩り豊かなセイボリーもご用意。甘さと塩味が絶妙に調和し、深い味わいを楽しめる一皿です。

アフタヌーンティーでは、見た目も鮮やかな「パステルフラワー」のカクテル1杯と、コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー、ナイトアフタヌーンティーでは、「パステルフラワー」のカクテル1杯とお好きなドリンク2杯が付きます。お酒が苦手な方は、カクテルをノンアルコールに変更もできるそうです。

上品でヘルシーなアフタヌーンティーとともに、美しい紫の彩りと香りに包まれながら、梅雨の季節も心晴れやかに過ごしてみてはいかがでしょうか。

メニュー内容
■紫陽花パンナコッタ
香り高いバニラのパンナコッタに、バタフライピーのクラッシュゼリーをきらめく紫陽花のように重ねました。甘酸っぱいカシスソースが味に奥行きを加え、見た目も味わいも涼やかで上品なスイーツ。

■カシスとバイオレットのシュー
米粉を使用した香ばしいシュー生地に、濃厚なバニラカスタードをたっぷり詰め、仕上げに華やかなバイオレット香るカシスジャムと赤ワインのジュレをあしらいました。可憐なビオラの花びらが咲き誇る、優雅で大人の味わいのスイーツ。

■クレメダンジュ
フロマージュブランとメレンゲで仕立てた、ふんわり軽やかなクレメダンジュ。カシスの寒天、ブルーベリー、ブラックベリーを添え、華やかさと清涼感あふれる一皿に仕上げました。

■エルダーフラワーのジュレとカシスソルベ
エルダーフラワーが華やかに香るジュレに、ブルーベリーとブラックベリーを閉じ込めました。爽やかなカシスソルベを重ね、清涼感と可憐さが広がる、初夏にぴったりのグラスデザート。

■カシスと紅茶のムース
香り高いアールグレイを使用した紅茶のムースに、甘酸っぱいカシスのジュレを重ね、しっとりとした紅茶の米粉スポンジとともに仕上げました。艶やかなカシスのコーティングが華やかさを添える、上品で奥深い味わいのムースケーキ。

■ラベンダーパブロバ
ラベンダー香る、サクサクふわふわのメレンゲに、カシスとブルーベリーのジュレを忍ばせ、カシスクリームを重ねました。甘酸っぱい果実のハーモニーをお楽しみいただける華やかなパブロバ。

■ブルーベリータルト
アーモンド生地にホワイトチョコレート、ナッツと米粉のクロッカンを重ね、カスタードクリームを絞りました。ブルーベリーとカシスのコンポート、みずみずしいブルーベリーをあふれそうなほど乗せ、赤ワインのナパージュで艶やかに仕上げました。

■紫芋のヴィシソワーズ／パープルフムス＆ベジタブル
紫芋の豊かな甘みが広がるヴィシソワーズと、紫人参とビーツを使ったフムスが華やかな一皿。ピクルスや紫色の野菜とともに、色鮮やかでヘルシーな味わいをお楽しみいただけます。

■Pastel Flower（パステルフラワー）
ヴァイオレットリキュールをベースに、アーモンドシロップとローズシロップを加えて華やかな香りを引き立てました。レモンジュースで全体のバランスを整え、トニックで割ることで、甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げた一杯。

・パープルグルテンフリーアフタヌーンティー　　
平日 ¥7,211（税サ込）/土日祝 ¥7,843（税サ込）
※カクテル1杯、コーヒーと紅茶セレクションのフリーフローと付き。
・パープルグルテンフリーナイトアフタヌーンティー　¥5,313（税サ込）
※カクテル1杯、お好きなドリンク2杯付き。

提供期間：2025年6月1日（日）～6月30日（月）
提供時間：アフタヌーンティー12:00‐18:30 ※3時間制 (最終受付15:30) / ナイトアフタヌーンティー18:00 ‐ 21:30 ※1時間半制 (最終受付20:00)
※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。

■NAMIKI667
場所：中央区銀座6-6-7ハイアットセントリック銀座東京 3階
TEL：予約／お問い合わせ　03-6837-1300（受付時間10:00 – 22:00）
URL：http://namiki667.com
パープルグルテンフリーアフタヌーンティー詳細・予約：https://namiki667.com/news/2025/04/Glutenfree-Purple-Afternoontea.html