五感で楽しむ美しい焼肉を提供する「銀座 焼肉 R」が秋の新コースを提供開始

「銀座 焼肉 R」は、銀座一丁目から徒歩1分に位置する五感で楽しむ焼肉店。味が美味しい、見た目が美しいだけでなく、演出にもこだわる特別な焼肉コースを体験できる。

店内は高級感溢れる、洗練された大人の空間。専属焼き師によるフルアテンドスタイルで焼肉メニューをコースで提供。最適な焼き加減で味わうお肉を、完全個室で楽しめる空間となっている。

店名の「R」は、生肉の「Raw Meat」、希少部位の「Rare」、生産者やお客様、スタッフへの感謝の気持ち「Respect」の3つの「R」から名付けています。

厳選銘柄牛の希少部位を贅沢に使用するコースは、宝箱のような箱から出てくる厳選銘柄牛のお肉の説明からスタート。前菜から焼肉メニュー、〆、デザートに至るまで、繊細な焼肉のフルコースを堪能できます。

ドリンクは、赤・白・スパークリングを取り揃え、おすすめのワインや、お肉の部位に合わせたワインをご用意します。日本酒、焼酎、サワーやノンアルコールも提供し、お肉とのマリアージュを楽しめます。

「銀座 焼肉 R」では、嗜好を凝らした極上コースメニュー「秋の“極”(きわみ)コース 」を、9月1日から提供。和牛ユッケ、赤海老、秋野菜等をつかった贅沢な前菜３品、焼物6種、お食事は赤ワインをたっぷり使った「ビーフストロガノフ」、デザートには「赤葡萄のナージュ」を提供。専属の焼き師が、部位に合った焼き方や焼き加減でお肉を焼き上げます。

また、9月1日から祝日前を除いた日曜～木曜限定で「秋の“欅”(けやき) コース」11,000円を8,000円で提供。「秋の“極”(きわみ)コース 」16,000円、「“R”(アール)コース」22,000円 、「“GINZA”(ギンザ)コース」30,000円はアテンド付き 。そのほか、乾杯ドリンク付きの女子会プランもおすすめです。

高級感溢れる大人の雰囲気の店内は、誕生日や記念日、デートや大人の女子会におすすめ。全席個室で、大事な会食や接待などにも利用しやすい環境です。皆さんも「銀座 焼肉 R」で、ゆったりと焼肉コースをお楽しみ下さい。

●秋の“極”(きわみ)コース

【前　菜】赤海老、唐墨、柿の和牛塩ユッケタルト (柿を詰めたタルトに塩ユッケをかぶせ、湯引きした赤海老を唐墨で絡めてのせている。)

【前　菜】但馬”太田牛”の握り(赤酢のシャリに竹炭を混ぜ混んだ黒シャリと、生食加工した太田牛のサーロイン握り、ハラペーニョを添え。マルドンの塩を使用。)

【前　菜】秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ(蒸した牛蒡、ローストした紅はるか、ミニ青梗菜、レア気味にローストした和牛とうがらしを合わせたポトフ)

【焼き物】上タンとかぼす(味付けは塩のみ、季節の柑橘かぼすを絞ってさっぱりと。)

【焼き物】和牛とうがらし(群馬県産、五穀和牛。黒毛和種。トウガラシはウデの一部。きめ細かい繊維が多い赤身肉で旨味たっぷり。)

【焼き物】厚切り肩三角と山わさびの醤油漬け(北海道産、十勝ポロシリ和牛。黒毛和種。ウデの一部で、サシと赤身のバランスが良く旨味を楽しめる。長野県産の山わさびをたっぷりのせて。)

【焼き物】和牛しんたま(千葉県産、黒毛和種の雌牛。脂肪が少なく赤身で柔らかい。味付けは味噌だれ。)

【焼き物】和牛ランプ(千葉県産、黒毛和種の雌牛。赤身の味が濃くサシは少なめ。ポン酢につけて。)

【焼き物】ハラミの燻製と大黒本しめじ　深い秋の薫り(桜チップで燻製したハラミをミディアムレアで。コリコリとした丹波産の大黒本しめじを、もみダレに絡めて焼きあげる。)

【お食事】ビーフストロガノフ(和牛切り落とし、マッシュルームを赤ワイン、フォンドボー、サワークリームで煮込んだ料理。)

【甘　味】赤葡萄のナージュ(岡山県産のピオーネを湯剥ぎし、葡萄につけこんだシロップに浮かべている。その上にはカベルネソーヴィニヨンの葡萄ジュースで作ったゼリーシートをかぶせたデザート。)

【料金】16,000円 (税込)
【品数】11品
【人数】2～10名様
【来店時間】17:00～23:00
【予約期限】当日の19時まで
※席は2時間制。（ドリンク L.Oは30分前）
※別途サービス料10%かかります。
※コース内容、品数は仕入状況により異なる場合あり。
※予約制でアニバーサリープレートを2,500円で提供。

住所 : 中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 8F
営業時間 : 17：00～23：00
〈フードL.O.〉22:00〈ドリンクL.O.〉22:30
※最終入店時刻 : 21:00