北海道の紅ズワイ蟹など50種類以上のブッフェメニューが贅沢に！ 「北海道フェア 2024」を東京ドームホテルにて開催
文京区の東京ドームシティ内にめある東京ドームホテルでは、3階のスーパーダイニング「リラッサ」にて北海道庁後援のもと「北海道フェア 2024」第1弾を10月1日から開催中です。2003年から開催するこのフェアは、多くのお客様に愛される人気のフェアとなっているそうです。
今年の「北海道フェア 2024」は、リラッサのシェフが1,100km を超える北海道の地を巡り、現地の生産者のもとを訪れました。江差港の紅ズワイ蟹をはじめ、蘭越町のお米、夕張郡栗山町のメロン、十勝ではワインや乳製品、卵など数多くの食材を味わって得たアイデアが詰まった料理や、厳選した旬の食材をブッフェスタイルで提供します。
第 1 弾は2024年10月1日(火)～11月24日(日)、第 2 弾は2024年11月25日(月)～2025年1月14日(火)の期間限定で開催。東京にいながら北海道のグルメの数々を堪能できます。
先日は、「北海道フェア 2024」第 1 弾に伺わせていただいたので、イチ押しメニューを紹介していきます。まずは、北海道の素材そのままを味わう選べる 1 皿として、ランチ限定では「北海道産紅ズワイ蟹 1 肩」、「北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース 2 個」を提供します。紅ズワイ蟹は、身がしっかり詰まっていて、蟹の甘味と上品な味わいを楽しめる一皿。帆立フライは、外はサクッと中は肉厚の柔らかい帆立で食べ応えがあります。こちらは、大人1名に1枚ずつ配られるコインで、どちらか一品を選べます。
ディナー限定では「北海道産紅ズワイ蟹 1 肩+いくら」または、「帆立の食べ比べ（帆立の殻焼きと北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース） 」 からどちらか一品が選べます。
「リラッサ海鮮オリジナルパフェ」（ディナー限定）は、 鮪、鮭、煮穴子、いかオクラなど10種類を超える食材をお好みでグラスに盛り付けて、オリジナルの海鮮パフェがつくれます。ビーフシチュー 十勝池田町産赤ワイン「山幸」風味（ディナー限定）は、じっくり柔らかく煮込んだビーフシチュー。香り高い十勝産の赤ワ インを仕上げに加えて提供しています。
音更町竹内養鶏場 黄色い卵「玉艶」を使った蟹チャーハン は、風味豊かな蟹をふんだんに使用し、さらに濃厚な旨味、コクを感じる黄色い卵「玉艶」を合わせた中華の王道チャーハン。蟹の贅沢な味わいが口の中に広がります。
「北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き風 とかちマッシュ®️の味噌クリームソース 」は、北海道産秋鮭を豪快にたくさんの野菜と一緒に焼き上げました。豊潤な香りと濃厚な旨みのとかちマッシュ®️に味噌と合わせたクリームソースをたっぷり添えて仕上げています。
「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる 鮭節醤油香る北海道産帆立とホワイトコーンのリゾット 」は、鮭節醤油の香ばしい香りとホワイトコーンのピューレが活きたクリーミーな優しい味わいのリゾット。⾧期熟成による凝縮した旨味とコクが特徴のチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」を贅沢に味わえる一皿。
「ラム麻婆豆腐 」は、独特の風味と、ジューシーで優しい味わいのラム肉を使用したシェフこだわりの麻婆豆腐。 「蘭越町 タナカ農園のななつぼし」の炊きたてのご飯とともにいただくと絶品です。濃厚でクリーミーな味わいの「北海道産栗カボチャと中標津産ゴーダチーズのポータジュ」、具沢山が嬉しい「チキンと野菜のトマトスープカレー」など体の芯から温まるスープ類も提供。ご当地グルメのザンギを使った「ザンギとスパイシーポテトフライ」、風味豊かな「北海道幌加内蕎麦」(ランチ限定)、シェフが目の前で仕上げる「ローストビーフ」など、洋・中・和の多彩な料理がラインナップします。
デザートメニューも充実しています。「カントリーホーム風景のヨーグルト レモンのコンフィチュール 」は、生乳本来の香りと味わいが楽しめるカントリーホーム風景の「草原のヨーグルト でーでーぽっぽ」にレモンのコンフィチュールを添えています。そのほか 色鮮やかな「北海道カボチャのムース」、北海道産小豆を使用した「北海道産黒千石大豆のロールケーキ」や、自分で盛り付けるソフトクリームなども並びます。ドリンクは、コーラやコーヒー、紅茶など30種類が飲み放題のソフトドリンクバーを楽しめます。アルコールは別料金で、ワイン (1150円)～、キリン一番搾り 生 (1,200円)、ハイボール ジョッキ(980円)などを提供します。
リラッサのシェフが手掛ける魅力いっぱいの豪華なメニューが集結する、東京ドームホテル「北海道フェア 2024」を皆さんもお試し下さい。
「北海道フェア 2024」第 1 弾 その他のおすすめメニュー
・ショートパスタ 音更町竹内養鶏場 黄色い卵「玉艶」で仕上げたカルボナーラ風
・ラムジンギスカン リラッサスタイル ・とかちマッシュ®️
・鶏肉・白菜のクリーム煮
・音更町竹内養鶏場 白い卵「米艶」の親子煮 (ランチ限定)
・北海道産紅ズワイ蟹肉あんかけ塩ラーメン（ディナー限定）
・ローストポークと北海道産白花豆のサラダ仕立て（ディナー限定）
・リラッサ mini 丼（いくらとトラウトサーモン）（ランチ限定）
・焦がし味噌の海鮮鉄板焼きそば（ランチ限定）
・北海道産ホワイトコーンと蟹のムース トマトとビーツのクーリ（ランチ限定）
・牛肉と北海道産ラクレットチーズのミニバーガー（ランチ限定）
・パンナコッタ ハスカップソース
・北海道スイートポテトのヴェリーヌ ほか
北海道第2弾限定メニュー
・音更町竹内養鶏場 白い卵「米艶」の親子煮 (ランチ限定)
・温野菜の北海道産干し貝柱あんかけ (ランチ限定)
・北海道産真ほっけのザンギ ホワイトコーンのタルタルソース (ランチ限定)
・蘭越町 タナカ農園のななつぼしのシーフードリゾット パエリア仕立て
・北海道名物 豚丼
・北海道産生ハムのタルティーヌ
・低温で火を入れたタコとインカのめざめのジェノバ風
・カントリーホーム風景の牛乳プリン
・滝上町産チョコミントのムース ほか
北海道フェア第1弾・2弾共通メニュー
・ローストビーフ
・ラム麻婆豆腐
・スモークサーモンサラダ
・チキンと野菜のトマトスープカレー
・東京ドームホテル名誉総料理長監修欧風カレー
・北海道小豆ロール
・サラダコーナー
・キッズコーナー（内容日替わり）ほか
■ソフトドリンクバー（約30種類 飲み放題）
・オレンジ、アップル、グレープフルーツ、コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ジンジャーエール、ウーロン茶 ほか
・コーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカ、ココア、ミルク (各ホット・アイス)
・紅茶 (ダージリン、アールグレイ、ルイボス、カモミール、ジャスミン)
■北海道フェア 2024
期 間： 【第 1 弾】2024 年 10 月 1 日(火)～11 月 24 日(日)
【第 2 弾】2024 年 11 月 25 日(月)～2025 年 1 月 14 日(火)
場 所：3F スーパーダイニング「リラッサ」
時 間： ランチブッフェ 【90 分制】 11:30～15:00(ラストイン 14:30)
ディナーブッフェ 【120 分制】17:00～21:30(ラストイン 21:00)
料 金： ランチ 平日 お一人様￥4,950 / お子様(4 歳～小学生)￥2,050
土・日・祝日 お一人様￥5,650 / お子様(4 歳～小学生)￥2,250
ディナー平日 お一人様￥6,500 / お子様(4 歳～小学生)￥2,300
土・日・祝日 お一人様￥7,200 / お子様(4 歳～小学生)￥2,500
※ソフトドリンクバー付き ※表示料金はサービス料・消費税込み
※2024 年 12 月 30 日(月)～2025 年 1 月 3 日(金)は休日(土・日・祝日)料金となります
ご予約・お問い合わせ：レストラン予約 TEL.03-5805-2237(受付時間 10:00～19:00)
※都合により、メニューは変更となる場合あり
URL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/rilassa-hokkaido/
