モンブランとチーズケーキが今年も再会！秋めく和栗が奏でるフォルテッシモ秋限定「CHEESE WONDER BROWN 2023」が登場

2023.09.04

22世紀に続くお菓子作りのための放牧の実験を行う農業生産法人ユートピアアグリカルチャーが手がける“発明的“チーズケーキ” 「CHEESE WONDER(チーズワンダー)」から、2023年9月8日より秋限定「CHEESE WONDER BROWN 2023(チーズワンダーブラウン2023)」を自社オンラインショップにて発売します。

栗とチーズの柔らかなクリームを融合させたモンブラン的チーズケーキで、チーズワンダーの季節限定プロダクト史上最高傑作の呼び声が高い商品です。また、9月6日からJR名古屋タカシマヤでスタートするチーズワンダー初の期間限定ショップでは、チーズワンダーブラウン2023を先行販売します。

自社の放牧牛乳と平飼い卵を使い、ザクザクのプレスドアーモンドクッキーにしっとりした生チーズスフレと、搾りたてのふんわり食感が楽しめる生チーズムースの2層を重ねたチーズケーキ「チーズワンダー」。2021年2月に誕生して約2年半経つ現在も、毎週金曜日と土曜日のオンラインショップ販売時には、多くのお客様からアクセスをいただいてるとのこと。購入した方のうち3人に1人がチーズワンダーを再注文していて、販売開始から累計販売個数は120万個を突破しました。(※週2回のオンライン販売、2023年7月時点)

チーズワンダーでは季節ごとに限定プロダクトを展開。昨年秋限定で販売した栗とチーズの柔らかなクリームを融合させたモンブラン的チーズケーキ「チーズワンダーブラウン」は特に好評だったそうです。「栗とチーズ、幸せな組み合わせ」「栗のクリームだけでも食べたいくらい美味しかった」「季節限定フレーバーの中で一番好き！」といったお客様からの口コミをはじめ、季節限定プロダクトの中で最も熱量が高く反響が大きかったフレーバーです。

今秋は“幻の栗”と呼ばれる茨城県産の和栗「利平」をマロンクリームとマロンムースに使用し、深く上品な甘みが感じられる「チーズワンダーブラウン2023」にアップデートして登場。「利平」は実が大きく甘みが強いのが特徴で、その栽培の難しさ・収量の少なさから希少性が高い栗です。

チーズワンダーブラウンは、ザクザクのクッキーと栗のムース、栗のクリームに生チーズムースと生チーズスフレが合わさる5層構成になっていて、栗の甘味をチーズの塩味が引き立てる最高の相性の良さを楽しめます。

また、9月6日から、チーズワンダー初となる期間限定ショップをJR名古屋タカシマヤにオープンします。実際に商品を選んでいただける機会や、お客さまと直接コミュニケーションを取れる機会を増やしたいという思いから、スイーツファンの多い名古屋で期間限定でのオープンが決定しました。

自社オンラインショップでの販売に先がけ、「チーズワンダーブラウン2023」は名古屋先行販売、さらに、初めてのお客様にお試しいただきやすい「チーズワンダー」と「チーズワンダーブラウン2023」のセットが名古屋限定で登場予定です。

■CHEESE WONDER BROWN 2023 POINT
1）「幻の栗」と呼ばれる栗、利平
マロンクリームとマロンムースには茨城県産の和栗「利平」を使用。実が大きく甘みが強い「栗の王様」。その栽培の難しさ・収量の少なさから希少性が高い栗です。利平栗により深く上品な甘みが感じられるチーズワンダーブラウン2023にアップデートされました。
2）国産和栗とチーズの柔らかクリームに溺れる
CHEESE WONDERでおなじみのチーズが香る生チーズムースと同様に、マロンチーズムースもふんわりと仕上げました。見た目以上の柔らかさと口溶けを体感してください。
3）チーズの塩味とコクが栗を引き立てる
栗クリームの下には生チーズスフレを隠し、上には生チーズムースをちょこっと乗せました。チーズの塩味とコクが栗を引き立てます。
4）器であり食感の鍵となるクッキー
柔らかさ、栗の甘さ、チーズの塩味とコクをどっしり受け止めるプレスドアーモンドクッキー。ザクザク食感とバターの香りが全体の味をまとめます。

■CHEESE WONDER BROWN 2023 美味しいお召し上がり方
チーズワンダーブラウンの美味しさの決め手は、栗とチーズの柔らかいクリームと、ザクザククッキー、生チーズスフレの組み合わせ。しっかり解凍させてからクリームの柔らかさを堪能していただく食べ方が一番のオススメです。クッキーが柔らかくなる前にお召し上がりください。
1：全解凍 ★オススメ
冷凍庫から出し常温で1〜2時間程度。とろりとしたムースの食感を楽しめる。
2：半解凍
冷凍庫から出し常温で30分〜1時間程度。ムースの滑らかさとアイスのような食感の両方を味わえる。
3：冷凍
冷凍庫から出し常温で3分程度。アイスのような味わいが楽しめる。 ※解凍後は当日中にお召し上がりください。

■CHEESE WONDER BROWN 2023 商品情報
・商品名： CHEESE WONDER BROWN2023（チーズワンダーブラウン2023）
・内容量／価格：1箱6個入り／3,840円（税込み）
・販売期間： 2023年9月8日〜約3か月間
・販売店舗：自社オンラインショップ ※毎週金曜と土曜の20時より
https://www.utopiaagriculture.com/products/cheesewonderbrown2023
・商品特徴：チーズワンダーブラウン2023は、ふわふわで口溶けの良いマロンムースと、香り高いマロンクリームがチーズワンダーのムース&スフレの２層と織りなす「四重奏」が特徴の、チーズケーキとモンブランが融合した秋専用ハイブリッドスイーツです。クリームとムースに使用する国産和栗の香りと甘みが秋の調べを奏でます。
・賞味期限：製造日より20日
・保存方法：冷凍

■POP-UP SHOP情報
・POPUP期間：2023年9月6日〜2023年9月12日まで
・場所：JR名古屋タカシマヤ地下1階イベントスポット
・営業時間：10:00~20:00 ※営業時間はJR名古屋タカシマヤに準じます
・販売内容：①CHEESE WONDER（4個入)1セット2,106円（税込）
②CHEESE WONDER＆BROWN2023（各2個入) 1セット2,430円（税込）
※賞味期限：製造日より20日
※持ち歩き時間 2時間以内（冷凍庫で保管）
・混雑回避のため、事前入場予約をJR名古屋タカシマヤの公式サイトにて先着順で受付します。
https://t.livepocket.jp/t/yf96-

■CHEESE WONDER とは
「CHEESE WONDER」開発の背景
2021年2月に開始した挑戦は、リジェネレイティブな放牧牧場の運営と、発明的チーズケーキCHEESE WONDERの販売の2つから始まりました。今回販売するCHEESE WONDER BROWNもこのCHEESE WONDERをベースにしたお菓子です。

「CHEESE WONDER」は“地球にも動物にも人間にも美味しい”発明的チーズケーキ。フレッシュである、手間をかける、最高の原材料を使うという美味しいお菓子作りの3つのポイントを追及するだけでなく、地球環境にも原材料を使用することから、発売当初より注目を集めています。

2021年2月の発売開始から約2年半、今なお毎週の発売時には数千名のユーザーがサイトにアクセスする状態が続いています。
公式WEBサイト https://www.utopiaagriculture.com/products/
公式instagram：https://instagram.com/cheesewonder_ua
公式Twitter：https://twitter.com/cheesewonder_ua

■CHEESE WONDER
チーズケーキの可能性を追求し続けて、やっと見つけた配合と比率
01 自社牧場で育てた放牧牛乳と卵を使用
02 生チーズスフレと生チーズムースの2層構造
03 ザクザク食感にこだわったプレスドアーモンドクッキー
04 食べやすくブランドを表すクッキーの形状
☆2021年2月の販売開始から累計販売個数は120万個を突破！(※週2回のオンライン販売、2023年7月時点)

■ミッションは、地球環境、動物、人に負荷をかけずにおいしいお菓子を作ること
ユートピアアグリカルチャーは、「GRAZE EXPERIMENTS」をテーマに持続的で美味しいお菓子作りと放牧酪農・平飼い養鶏に挑戦している農業生産法人です。お菓子は食べなくてもよいものではある。それでも食べたくなるお菓子だからこそ、地球環境に悪影響をもたらさずに心から楽しめる、本当に美味しいお菓子作りを目指しています。