プルマン東京田町で世界の酒場料理を楽しむ「冬のハイティー」が開催

2026.11.09

フランスを本拠地とするホスピタリティグループ「アコー」のプレミアムライフスタイルホテル「プルマン東京田町」では、世界各国のパブやバルの食文化から着想を得た「冬のハイティー」を、2026年11月1日から2027年2月28日まで提供します。

先日は｢冬のハイティー｣を早速体験してきました。場所はJR田町駅からほど近い、プルマン東京田町の2階にある｢JUNCTION｣です。

今冬は、お酒と相性の良いセイボリーを中心に、各国の酒場料理を取り入れた多彩なメニューをラインアップ。イギリスの「ラムのソーセージロール」やスペインの「パンコントマテ」、中南米発祥の「白身魚のセビーチェ」をはじめ、地中海沿岸の食文化を思わせる「レモンチキン」など、世界各国の味わいを一度に楽しめます。

さらに、自家製ラムジャーキーとミックスナッツ、ヨーロッパ各国のチーズの盛り合わせも用意。まるで世界のパブやバルを巡るような気分で、料理とお酒のペアリングを堪能できます。

ドリンクは、プランに応じてシャンパンまたはスパークリングワインを用意。シャンパンプランでは「モエ・エ・シャンドン」を楽しめます。通常は、1杯3,000円で提供されているため、プランで楽しめるのはかなりお得です。

また、全プラン共通で赤・白ワイン、ビール、ウイスキー、茉莉花（ジャスミン焼酎）、レモンサワーなどのアルコール類に加え、コーヒーや紅茶、ソフトドリンクもフリーフローで提供します。

紅茶は、ドイツの老舗メーカー「ロンネフェルト」の14種類をラインアップ。「アップルクランブル」や「マサラチャイ」など、料理や好みに合わせて選べます。

クリスマスツリーやイルミネーションがきらめく華やかな空間で、世界各国の酒場料理とシャンパンをはじめとする多彩なドリンクを楽しみながら、冬の夜をゆったりと過ごせるハイティー。皆さんも、この季節ならではの特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

セイボリーメニュー
・ラムのソーセージロール
イギリスのパブなどで親しまれるソーセージロールを、ラムを使った自家製ソーセージでアレンジ。ラムの旨みを閉じ込めたソーセージを生地で包み、香ばしく焼き上げました。ラムの豊かな旨みと香ばしい生地が調和する一品。

・パンコントマテ
スペインのバルで親しまれる定番料理。香ばしく焼き上げたパンに、トマトとニンニクを効かせたソースを塗り、仕上げに生ハムを添えました。トマトの爽やかな酸味とニンニクの風味、生ハムの塩味が重なります。

・白身魚のセビーチェ
中南米で親しまれる魚介のマリネ「セビーチェ」をグラススタイルで提供。白身魚にトマトや赤玉ねぎを合わせ、ライムジュースとオリーブオイルでマリネ。白身魚の旨みに、爽やかな酸味と野菜の食感が加わった、さっぱりとした味わい。

・ビキニサンド
スペインのカフェやバルで親しまれているホットサンド「ビキニ」から着想を得た、ハムとチーズのサンドイッチ。ブリオッシュでチェダーチーズを挟み、仕上げに生ハムを添えました。ブリオッシュのほのかな甘みとチェダーチーズのコクに、生ハムのほどよい塩味がアクセントを加えます。

・レモンチキン
地中海沿岸の食文化を思わせる、レモンとオリーブオイルを使った一品。鶏むね肉をレモンジュースとオリーブオイルでマリネし、野菜とともに串仕立てにしました。レモンの爽やかな酸味と香りが鶏肉の旨みを引き立てる、軽やかな味わい。

・ラムジャーキー＆ミックスナッツ
世界中のパブやバーで定番のおつまみをホテルメイドで提供。レストランKASAのシグネチャー食材であるラム肉をスパイスで丁寧にマリネし、低温でじっくり乾燥させて旨みを引き出した自家製ラムジャーキーです。ラム肉特有の臭みを抑えた深みのある味わいに、ナッツの香ばしさがアクセントを添えます。

・チーズ盛り合わせ
スイス生まれのエメンタール、イギリス発祥のチェダー、フランスを代表するブルーチーズのロックフォールなど、ヨーロッパ各国にルーツを持つチーズを中心に、日替わりでおすすめの3種を用意。各国の食文化を感じられる個性豊かな味わいを、お好みのお酒と合わせて楽しめます。

・バタースコッチマカロン
イギリス生まれのバタースコッチの味わいを、フランスの菓子文化を代表するマカロンで表現。キャラメルバタークリームを軽い食感のマカロンでサンドしました。キャラメルの香ばしさとバターのコクが広がる濃厚な味わいで、セイボリーやお酒を楽しんだ後の締めくくりにもぴったりです。

■プルマン東京田町「冬のハイティー」提供
期間： 2026年11月1日（日）～2027年2月28日（日）
時間： 17:00～23:00（最終入店 20:30）お席120分制 / ドリンク90分制
場所： JUNCTION
所在地：東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2F
アクセス： JR山手線田町駅直結徒歩1分、都営地下鉄三田駅徒歩3分
URL： https://www.pullmantokyotamachi.com/ja/offers/winter-hightea/
※前日18時までのご予約
※表記価格はすべて税込み、サービス料なし
※ワインメニューは時期によって一部変更する場合あり

料金：おひとり様
1．セイボリー＋シャンパンを含むフリーフロー　￥9,500 （シャンパン / ワイン（赤・白） / ビール / ウイスキー / 茉莉花 / レモンサワー / コーヒー / 紅茶 / ソフトドリンク）

2．セイボリー＋スパークリングワインを含むフリーフロー　￥7,500 （スパークリングワイン / ワイン（赤・白） / ビール / ウイスキー / 茉莉花 / レモンサワー / コーヒー / 紅茶 / ソフトドリンク）

セイボリー8種・ラムのソーセージロール・パンコントマテ・白身魚のセビーチェ・ビキニサンド・レモンチキン・ラムジャーキー＆ミックスナッツ・チーズ盛り合わせ・バタースコッチマカロン

フリーフロー
・シャンパンモエ・エ・シャンドン
・スパークリングワイン（2種）ブリュット / ロゼ
・ワイン（赤 / 白）日替わりで、本日のおすすめをご提供
・ビール
・ウイスキー
・レモンサワー
・茉莉花（ジャスミン焼酎）

・ロンネフェルトの紅茶（14種類）アップルクランブル / マサラチャイ / ルイボスレモン / モルゲンタウ / イングリッシュブレックファスト / アッサムバリ / アールグレイ / ダージリンサマーゴールド / アイリッシュウィスキークリーム / チルアウトウィズハーブ / カモミール / ペパーミント / バイタルグレープフルーツ / アーユルヴェーダハーブ＆ジンジャー

・コーヒーコーヒー（ホット・アイス）/ エスプレッソ（シングル・ダブル）/ カフェラテ（ホット・アイス）/ カプチーノ

・ソフトドリンク烏龍茶 / ジンジャーエール / オレンジジュース / ジャスミン茶 / 炭酸水