世界的トップアーティストと八芳園シェフによる音と食の饗宴「交流文化創造SHOWCASE『Lightscape at HAPPO-EN 四季』」が開催

2023.05.27

「八芳園」は、創業80周年を記念して、ジャンルを超えたさらなる交流文化の創造を目的とした特別コンサート「交流文化創造SHOWCASE『Lightscape at HAPPO-EN 四季』」を、「八芳園」1階の宴会場ジュールにて5月22日に開催しました。

今年創業80年を迎える八芳園は、日本の文化や伝統を継承し、新たな価値の創造を通じて日本ならではの美意識を発信し続けています。創業80年を節目として、交流文化創造をリードする企業として動き出した八芳園の新たな取り組みとして行われました。第一弾となる今回は、音楽と料理を融合させた交流文化の創造を体感できるイベントです。

第一部では、世界で活躍するヴァイオリニスト・木嶋真優氏をソリストに迎え、ヴィヴァルディの「四季」を演奏するコンサートを開催。バックを務めたのは、日本を代表するオーケストラのコンサートマスターや首席奏者、そしてソリストとしても活躍する面々で構成された「スター・プレイヤーズ・アンサンブル」。日本を代表するトップアーティストの奏でる繊細かつダイナミックな至高の音楽に、会場は歓声と拍手に包まれました。

コンサートの後には、八芳園統括料理長新田周平氏が、イタリアの作曲家ヴィヴァルディの楽曲「ヴィヴァルディ四季」から受けた着想をもとに仕上げた、その日限りの特別料理が披露されました。

また、特別コースを一層引き立てるワインをペアリングで提供。八芳園チーフソムリエである松山英樹氏と、4月25日にリニューアルオープンをした八芳園内レストラン「RESTAURANT ENJYU」のソムリエを務める安亮氏と塚田琴美氏が、ヴィヴァルディの出身地であるイタリアワインを中心にセレクト。お酒を飲めない方には、ノンアルコールのペアリングが提供されました。

さらに、スペシャルコンテンツとして、約400年の歴史ある日本庭園が幻想的な美しい世界に染まる「Lightscape in Japanese Garden 四季」を開催。新しい日本庭園の楽しみ方を追求するイベントプロデュースを手掛ける八芳園執行役員統括支配人関本敬祐氏による、イベント当日限定のスペシャルな演出となりました。

八芳園が贈るこの日限りの新しい食文化体験と新たな交流文化の創造を体感するスペシャルイベントを、来場者は大いに楽しんでいました。

■特別料理ヴィヴァルディ四季
〈カーテンライズ＠Venezia〉
蟹とアスパラガスのトルタ、榛名湖ワカサギのカルピオーネ、烏賊墨とポレンタのクロケッタ
・ペアリングワイン　フランチャコルタ/イタリアロンバルディア
※コンサート前のアペリティーボで提供。
〈RV269　Primavera　春〉
菊花のスフォルマート　若竹と鶏のブロード　生け花とペコリーノリトルネッロのしらべ
・ペアリングワイン　ピノグリージョビドーリ/イタリアフリウリグラーヴェ
・ノンアルコールペアリング　ヴァイオレット香るジャスミンティ
〈RV315　Estate　夏〉　
鰆とトマトのタグ―リオ、タプナード　フィノッキオのピストゥ茄子のスキアッチャーレ
・ペアリングワイン　ジャルディーノ・ロゼ/サンタ・クリスティーナ /イタリアトスカーナ
・ノンアルコールペアリング　実山椒入り釜炒り緑茶
〈RV293　Herbst　秋〉
あぶり鴨とオーガニックビーフ、発酵野菜　山葡萄と秋のザウアーブラーテン仕立て
・ペアリングワイン　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ/モンティゴーリ /イタリアヴェネト
・ノンアルコールペアリング　赤ワイン風ノンアルコールカクテル
〈RV297　Winter　冬〉
キルシュトルテ　ショコラとチェリー　春の協奏
・ペアリングワイン　レチョートディソアヴェ/モンテトンド/イタリアヴェネト
・ノンアルコールペアリング　ザクロティ
〈カーテンコール＠Wien〉
ザッハトルテ　キプフェル　ヴィントボイテル

■交流文化創造SHOWCASE『Lightscape at HAPPO-EN 四季』
場　所：港区白金台１-１-１八芳園　1階「ジュール」
演　奏：ヴァイオリニスト木嶋真優（MIYAZAWA&Co.、ワタナベエンターテインメント所属）
スター・プレイヤーズ・アンサンブル（弦楽アンサンブル）
ヴァイオリン：林悠介（読売日本交響楽団　コンサートマスター）
ヴァイオリン：小林壱成（東京交響楽団　コンサートマスター）
ヴィオラ：鈴木康浩（読売日本交響楽団　首席奏者）
チェロ：辻本玲（NHK交響楽団　首席奏者）
コントラバス：石川滋（読売日本交響楽団　首席奏者）
チェンバロ：大井駿
料　金：［S席］25,000円／［A席］20,000円
特設サイト：https://www.happo-en.com/event/Lightscape_0522/