『博多もつ鍋 やま中 銀座店』が11月17日にオープン

福岡で3店舗を展開する「博多もつ鍋 やま中」は、福岡県外で初となる「博多もつ鍋 やま中 銀座店」を、銀座の商業ビル「ギンザ・グラッセ」に11月17日にオープンします。

「博多もつ鍋 やま中」は、1984年に福岡市南区大橋で創業。もつ鍋といえばしょうゆ味がスタンダードだった時代に、みそ味をメニューに取り入れた“みそもつ鍋発祥の店”として知られています。コロナ渦で遠方からの来店が難しい状況か続いたことから「全国のお客様に、やま中の味を届けたい」との想いで創業40年目にして初めて県外に出店。今回、美食の街・銀座にラグジュアリーな新店舗をオープンしました。

門外不出のレシピで作られる「みそもつ鍋」は、お客様の8割がオーダーする名物メニュー。美味しさの決め手は、厳選した九州産のブレンド味噌。もつの鮮度にこだわり、国産牛の小腸のみを使用。雑味や臭みがなくほどよく脂がのった牛もつを食べ応えのあるサイズ感で提供します。

おすすめの「やま中コース」は、もつ鍋と趣向を凝らした一品料理を味わえる銀座店限定コース。もつ鍋はみそ味、しょうゆ味、しゃぶしゃぶ風から選べて、一品料理は「牛の酢もつ」「からしめんたいこ」「ゆでタンと煮込み大根」などの人気メニューを楽しめます。また、一品料理として数量限定で提供する「タンシチュー」「牛ほほ肉の甘煮」や、博多大宰府の名物「梅ひじき」など銀座店限定のメニューも提供します。

非日常の高揚感を感じられる空間づくりも「やま中」のこだわりの一つ。銀座店は「老舗の味を王道の和空間で」をコンセプトに、大人が特別な時間を過ごせるような上質な空間となっています。

店内は、まるで老舗高級旅館のようなラグジュアリーなロビー。そして地下への内階段を降りると、広々とした店内に客席が並びます。また、しつらえの異なる個室も5室備えています。もつ鍋＝B級グルメのイメージをくつがえす、「ひとつ上」のもつ鍋体験を皆さんも是非体験してみてください。

■コースメニュー
やま中コース（11品）　8800円
・一品盛り合わせ
　牛の酢もつ・せんまい・からしめんたいこ・生ゆば刺し・梅ひじき
・ゆでタンと煮込み大根
・牛ほほ肉の甘煮
・鍋「もつ鍋」
　みそ味／しょうゆ味／しゃぶしゃぶ風
※上記から好きな鍋を選択
・追加
　追いもつ／野菜盛り
・〆
　ちゃんぽん／うどん／雑炊
　※上記から好きな〆を選択
・デザート
　特製杏仁豆腐／匠 抹茶アイス／濃厚バニラアイス／本日のアイス／本日のシャーベット
　※上記から好きなデザートを選択

■一品料理
・牛の酢もつ　1300円
・からしめんたいこ　2100円
・梅ひじき　600円
・ゆでタンと煮込み大根　2400円　※数量限定
・タンシチュー　1600円　※数量限定
・牛ほほ肉の甘煮　2400円　※数量限定

■博多もつ鍋 やま中 銀座店
場所：中央区銀座3丁目2-15 ギンザ・グラッセ1F／B1F
アクセス：東京メトロ銀座駅 C8出口 徒歩1分
営業時間：11時30分～14時、16時～22時30分
定休日：なし（年末年始のみ休業）
電話番号：03-5579-9655
店舗規模：総面積138坪／128席