シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルで在日メキシコ大使館シェフ監修の「メキシカンフードブッフェ」を開催
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（浦安市舞浜）のブッフェ・ダイニング「グランカフェ」では、「メキシカンフードブッフェ」を9月1日～10月31日で開催します。
昨年に引き続き今年も開催する今回のブッフェでは、在日メキシコ大使館シェフのディエゴ・ロペス・ファリアス氏監修による本場メキシコ料理の数々が日替わりで登場。また、フェア期間中は、メキシコの民俗音楽マリアッチのパフォーマンスや、伝統風習「死者の日」を表現したファインアートの展示も行います。
メキシコ料理は、その広大な国土から恩恵を受け、豊かな味わいと独自性で人気の料理。今回のブッフェでは、その中から、特に代表的なメニューを集めています。
前菜には、ラテンアメリカ地域で親しまれる魚介のマリネ「魚のセビーチェ」や、珍しい「サボテンのサラダ」、スペイン風のマリネ「まぐろのサルピコン」や「牛肉のサルピコン」、新鮮な魚を唐辛子を使った酸味のあるソースに漬けこんだ「アグアチレ」などを提供。
メイン料理は、スペアリブ料理の「カルニータス」、メキシコの唐辛子ポブラノを使って牛肉と炒めチーズを絡めた「牛肉のアランブレ」、ユカタン半島の定番の石蒸し焼きの豚肉料理「コチニータ・ピビルや」、揚げた海老や魚を使った「バハ・カリフォルニアスタイルのタコス」、まろやかな風味の赤いご飯「アロス・ロホ」など、バラエティ豊富なメニューが日替わりで並びます。これらをトルティーヤやトスターダなどと自由に組み合わせながら、自分だけのメキシカンスタイルで楽しめます。
また、デザートには、爽やかな「レモンのシャルロットケーキ」や、“3種のミルク”の意を持つ「トレスレチェスケーキ」なども日替わりで登場。スイーツ好きの方にも満足いただけるブッフェです。ディエゴ氏による監修メニューは10品以上あるそうで、リアルなメキシコ料理を味わうことができます。
さらに、本場メキシコで、祭りや宴会、国民的行事などの際に親しまれている民族音楽「マリアッチ」のパフォーマンスを開催します。メキシコ料理を味わいながら、ラテン文化が生み出す陽気で明るい音楽で、エキゾチックな世界観をご体感ください。美食やアートの世界に囲まれる、異国情緒満載のブッフェに、ぜひお越しください。
◆ブッフェメニュー例
＜前菜＞
・まぐろのサルピコン
・ワカモレ
・ピコ・デ・ガジョ
・魚のセビーチェ
・サボテンのサラダ
・エビのカクテル
・アグアチレ
・牛肉のサルピコン
＜メイン＞
・カルニータス
・牛肉のアランブレ
・コチニータ・ピビル
・バハ・カリフォルニアスタイルのタコス
・アロス・ロホ
＜デザート＞
・メキシカンプリン
・レモンのシャルロットケーキ
・トレスレチェスケーキ
※メニューは日替わりです。
◆アラカルトメニュー：特製タパス
現地のバルで親しまれる小皿料理「タパス」としてグランカフェバーにてタコスを特別に提供。本場の味をお気軽に楽しめます。
◆監修：在日メキシコ大使館シェフ ディエゴ・ロペス・ファリアス
◆期間：2024年9月1日（日）～10月31日（木）
◆場所：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」（ホテル1F）
※特製タパスの提供は「グランカフェバー」（ホテル1F）となります。
◆ブッフェ料金：
・ランチ 11:30～14:30
平日 /大人 4,900円、4～12歳 2,450円
土日祝 /大人 6,000円、4～12歳 3,000円
※土日祝のみ90分制
・ディナー 17:00～22:30
大人 7,500円、4～12歳 3,750円
※土日祝のみ120分制
※グランカフェバーで提供のアラカルトメニュー「特製タパス」は1,500円。
◆ご予約・お問合せ：047-355-5555（代）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
◆詳細：https://grandcafe.sheratontokyobay.com/
◆協力：在日メキシコ大使館、アエロメヒコ航空
◆アーティスト：マリアッチ・ラ・フィエスタ
伝統的なメキシコの民族音楽“マリアッチ”を日本各地で披露するパフォーマンス集団。
◆日程：2024年9月14日（土）～16日（月・祝）、10月12日（土）～14日（月・祝）
◆時間：12:00～、13:45～ ※1公演15分程度
◆場所：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
※レストラン利用ゲスト向けとなります。
【ファインアート展示】
ファインアート作家の飯坂千亜希氏によるアート作品の展示を開催。メキシコの伝統風習「死者の日」に登場するドクロは、現地では喜びの象徴ともされています。メキシカンアートの独特な雰囲気を、この機会に感じてみては。
◆期間：2024年9月14日（土）～10月31日（木）
◆場所：ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」、2Fロビー
※グランカフェでの展示はレストラン利用ゲスト向けです。
