Nicolai Bergmann NOMU × Mikkeller コラボレーションカフェが期間限定オープン
Nicolai Bergmann NOMU aoyamaでは、デンマークを代表するクラフトビールブランド「Mikkeller」とのコラボレーションカフェを、2026年10月2日から10月31日までの期間限定でオープンします。
ともにデンマークに由来をもつブランドという共通点から生まれた今回のコラボレーションでは、Mikkellerのクラフトビールをはじめ、ビールに合うオリジナルフードや、黒ビールを使った秋らしいスイーツを提供。
店内は、Mikkellerの遊び心あふれるポップな世界観と、ニコライ バーグマンならではの繊細なフラワーデザインが融合し、秋、そしてハロウィンの雰囲気を感じる特別な空間に彩られています。
「Nicolai Bergmann NOMU × Mikkeller フィッシュ＆チップス」(1,210円)は、クラフトビールがさらに進むNOMUオリジナルの一品。外は軽やか、中はふっくらとした食感のタラのフライに、Mikkellerのオリジナルレシピによるレムラードソースをたっぷりと添えています。
さらに、カリッと香ばしく揚げ、ビネガーの爽やかな酸味とほどよい塩味で味付けしたさつまいもチップスも。さつまいもの自然な甘みとビネガーのキレのある酸味、香ばしいタラの旨みが重なり、後を引く味わいに仕上げています。ビールと一緒に楽しみたくなる、秋らしいフィッシュ＆チップスです。
「Nicolai Bergmann NOMU × Mikkeller アップルパンプキンパイ」(1,210円)は、サクサクのパイ生地に、やさしい甘さのりんごとパンプキンを詰めた、秋を感じるNOMUオリジナルのアップルパンプキンパイ。
なめらかでやさしい味わいのキャラメルホイップを添え、仕上げには、Mikkellerのインペリアルスタウト「Beer Geek Dessert」と黒糖を合わせた特製ソースをかけています。
チョコレートやローストカカオ、キャラメルを思わせる芳醇で香ばしい風味と、クリーミーで濃厚な口当たりに、心地よい苦味が重なり、りんごとパンプキンのやさしい甘さを包み込みます。インペリアルスタウトならではの深く濃厚な味わいと豊かな余韻が秋の味覚に重なった、ひと味違ったデザートです。
今回のコラボレーションカフェでは、「MIKKELLER NZ」の3種のクラフトビール (各種1,320円）を提供します。「MIKKELLER NZ」は、Mikkellerとニュージーランド・ウェリントンの実験的ブリュワリー「Garage Project」の共同開発で、日本市場限定で醸造されたシリーズです。
3種のクラフトビールは、それぞれ異なる個性を楽しめるラインナップです。「Mysterious Path」は、ボヘミアンスタイルのピルスナーをベースにしたDry Hop Pilsner（Alc.4.5%）。Saaz、Nelson、Simcoe、Motueka、Citraを使用し、柑橘や白ブドウを思わせるアロマとクリスプなフィニッシュに仕上げています。
「Forest Friends」は、Simcoe、Taiheke、Riwakaを使用したWest Coast IPA（Alc.6%）。グレープフルーツやパッションフルーツを思わせるアロマと、クリーンでシャープな苦味が特長です。
「Windy Hill」は、Motueka、Taiheke、Mosaic、Citra、Nelsonを使用したNEIPA（Alc.7%）。ライムやマンゴー、グーズベリーのようなアロマが際立ち、軽快な飲み口とトロピカルで柔らかなヘイズを楽しめます。
期間中、コラボレーションメニューのアップルパンプキンパイ、フィッシュアンドチップス、MIKKELLER NZのクラフトビールのいずれかを注文すると、6種の限定デザインのステッカーの中からランダムで1枚をプレゼント。
また、期間中にカフェで注文した方全員を対象に、6種の限定デザインのコースターの中からランダムで1枚をプレゼントします。
さらに、期間中にカフェでフードまたはスイーツを注文した方には、お皿に限定デザインのラッピングペーパーを敷いて提供。
Mikkellerのポップな世界観と、ニコライ バーグマンのフラワーデザインが融合した特別な空間で、クラフトビールと秋の限定メニューを楽しめる今回のコラボレーション。ハロウィンシーズンならではの華やかな空間とともに、期間限定の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
■Nicolai Bergmann NOMU × Mikkeller コラボレーションカフェ
実施期間：2026年10月2日（金）～10月31日（土）
住所：〒107-0062 東京都港区南青山5-7-2
TEL：03-5464-0824
営業時間：10:00～19:00（L.O.18:30）
期間中無休
※ノベルティはデザインを選べません。また、なくなり次第終了となります。
