みぞのくち醸造所から新ブランド『ウタウト』『ワラウト』誕生。『ウタウト Mashup Peach』『ワラウト Hopper』を10月1日に同時リリース

神奈川県にクラフトビール醸造所を構える「みぞのくち醸造所は、フラッグシップとなる新ブランド『ウタウト』『ワラウト』を10月1日に同時リリース。みぞのくち醸造所タップルームや、公式オンラインショップ、取扱店にて販売中です。

『ウタウト』『ワラウト』とは、みぞのくち醸造所が創業前から長い時間をかけてネーミング考案した、フラッグシップとなるブランド。ひと口飲めば歌いたくなるような、笑顔になれるような、楽しい時間をつくりたいという願いが名前に込められています。オープン以来、さまざまな試行錯誤を繰り返して誕生したビールです。

ファーストバッチは『Mashup Peach –Fruits Sour Ale 』と『 Hopper – Incredible Double Hazy IPA 』の2スタイル。みぞのくち醸造所の全員で様々なビールを試飲し、自分達らしいビールと向き合いながらノクチビアーズとしてプロトタイプを重ねて完成。クラフトマンシップと、遊び心がたっぷりと詰め込まれています。

『ウタウト Mashup Peach –Fruits Sour Ale』は、山梨の農家さんが育てた白桃で、市場に出せなかったB級品を買い上げてアップサイクル。白桃の甘味と酸味を逃さないために、400kgもの白桃をひとつひとつ手仕込みで皮剥き・カット・すりつぶしの工程を実施。その後キャラメリーゼし、ほろ苦さをアクセントにしています。

桃のポテンシャルを最大限に引き出すサワーとホップをセレクト。Philly Sourの爽やかな酸味、シトラとモザイクのアロマのそれぞれの個性をMushup。とろりとした飲み口はスムージーのようになめらかで、桃の果肉感を味わえる。音楽のリミックス手法「Mashup」のように、ひとつのビールに組み上げた、ブルワリーとして初となるフルーツサワーエールです。

『ワラウト Hopper – Incredible Double Hazy IPA』は、最高にホッピーでヘイジーなビール。みぞのくち醸造所として初となるダブルヘイジーは、煮沸タイミングはあえてウタウトと同じホップを使用。ドライホップはアザッカをチョイス。同じホップでもまったく違うこのビールは、ひと口飲むとフルーティーでクリーミーな飲み口と、ホップのアロマが大爆発。

ビールが好きな方はもちろん、ビールが苦手な方でもビールの面白さを楽しめる『ウタウト Mashup Peach』『ワラウト Hopper』を、皆さんも是非お試しください。

【商品詳細】
『ウタウト　Mashup Peach – Fruits Sour Ale』
スタイル：Fruits Sour Ale（フルーツサワーエール）
品目：発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（イギリス産）、桃(山梨産)、ホップ、糖類
ホップ：シトラ（Citra）、モザイク（Mosaic）
ＡＢＶ：4％
仕様：330ml瓶
※みぞのくち醸造所タップルーム、業務販売では生ビールも販売。

『ワラウト　Hopper – Incredible Double Hazy IPA』
スタイル ：Incredible Double Hazy IPA（インクレディブル・ダブル・ヘイジー・アイピーエー）
品目：発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（カナダ産）、ホップ、糖類
ホップ：シトラ（Citra）、モザイク（Mosaic）、アザッカ（Azacca）
ＡＢＶ：7％
仕様：330ml瓶
※みぞのくち醸造所タップルーム、業務販売では生ビールも販売。

【みぞのくち醸造所について】
神奈川県川崎市にて2022年5月にスタートしたマイクロブルワリー。ビールのつくり手と飲み手が近い距離感でコミュニケーションをとれるよう、5つのビールタンクとガラス越しに繋げた「タップルーム」を併設し、この街に暮らす人たちの好みや気風が反映された街のアイコンとなるビールを作り続けていき、地域の生活圏に根ざしたマイクロブルワリーを目指している。

住所：神奈川県高津区溝口3-2-5 BOIL 1階
営業時間：11:00 – 23:00
定休日：なし
ＵＲＬ： https://mizonokuchibrewery.com/
Instagram： https://www.instagram.com/mizonokuchibrewery/