新宿に24時間営業 11店舗が集うフードホールが誕生！『reDine 新宿』グランドオープン！
株式会社favyは、飲食店の活性化を促すために、シェア型フードホール、モバイルオーダー、サブスクリプションシステムなどを提供しています。今回は、新宿の「アドホック新宿ビル」の5階に24時間営業のシェア型フードホール『reDine 新宿』を6月18日にグランドオープンしました。
『reDine 新宿』は、歌舞伎町エリアの「アドホック新宿ビル」5階に位置します。ハンバーガーや海鮮炉端居酒屋、中華、うな重、ステーキ、焼肉、スイーツなどの飲食店と、コーヒーやクラフトビール、日本酒、ワインなどのドリンク専門店が融合し、スマートフォンでのセルフオーダーでホール内の全店舗の商品を横断で注文ができます。
店舗は24時間営業で、ランチやカフェ、ディナー、会食、立ち飲みなど様々なシーンに合わせて利用ができます。また、歌舞伎町のネオンを想起させる、DJブースも備えた立ち飲みエリア『ネオヨコチョウ 新宿』もあります。
また、建物の別フロアには、オフィスやコワーキングスペースを併設。フードホールで購入した飲み物や料理をテイクアウトで持ち込むことも可能。打ち合わせや作業利用の他、休憩中の軽食、ランチミーティングなど、多彩なシーンに利用できるのも特徴です。
シェア型フードホールでは、飲食店の新規出店の初期投資金額を低減し、商品力と意欲がある飲食店経営者の開店とその後の運営を支援。今回の『reDine 新宿』では、グルメバーガー日本一決定戦で優勝し、関西で人気のハンバーガー店のフードホールへの2店舗目出店や、飲食業に初チャレンジとなる店舗、さらには24時間営業に挑戦する店舗の参加につながっています。開業時は11店舗が出店しますが、今後は定期的な店舗の入れ替えを行うことで利用するお客様にとっても魅力的な飲食スペースを目指しているそうです。
reDine 新宿 店舗
■BRISK STAND SHINJUKU〈神戸元町発祥のハンバーガー店〉真っぷたつのハンバーガーが看板メニューの注目バーガースタンド。素材にこだわり、一つひとつ丁寧に焼き上げています。京都・浅草・鎌倉など、全国に展開中。6月に開催された「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン2025】〜JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025〜」で優勝。
・切ったやつ シングルパティ(1,650円)
BRISK STANDと言えば ｢切ったやつ｣ 。ハンバーガーを半分に切り､その断面を熱々の鉄板で肉汁を吸わせながら2度焼きする逸品。
・営業時間 11:00~23:00
■白金水産〈北海道の知床・羅臼などから直送の海鮮・炉端焼き〉白金水産は、北海道から直送される新鮮な海の幸を取り扱う専門店。四季折々の厳選された魚介類を豊富に揃え、白金・麻布エリアで最高級グレードの鮮魚を提供。
・羅臼産 開きほっけ定食(1,800円)
羅臼産の真ほっけは肉厚で大きい、脂が乗ったジューシーな味わいが特徴の最高級品です。小鉢、汁物付き。※ご飯・汁物おかわり自由
・営業時間 11:00～23:00
■ROCCOMAN〈創作餃子・エスニック中華〉
女性や学生も気軽に楽しめるスタイリッシュな空間で人気の餃子酒場。看板メニュー「パーフェクト餃子」は、肉と野菜のバランス、肉汁、ニンニクの調和が絶妙で、一人前完食後にもう一皿欲しくなる逸品。また、10種類のソース×18種類のトッピングで自分流にカスタムできる“デコ餃子”も魅力。
・特製自家製ラー油の痺れ餃子 (528円)
自家製ラー油は様々な種類のナッツを使用したザクザク食感と、数種類のスパイスをブレンドした唐辛子の刺激と山椒の痺れ感が特徴のクセになる味わい。
・営業時間 11:00～23:00
■うな重〈鰻重専門店〉
鰻重専門のファーストフードスタイル店で、税込1,210円～という手頃な価格が最大の魅力。厳選された国産鰻を店内で炭火焼きし、タレも自家製で焼き立てを提供するため、本格的な味わいを手軽に楽しめます。
・鰻重 黒1.5人前ご飯1.5人前(2,090円)
・営業時間 24時間営業
■コヨイノパフェ (スタンド)〈神楽坂で人気の夜パフェ専門店の姉妹店〉
プロのパティシエが手掛ける月替わりのパフェは、旬のフルーツや和素材を巧みに組み合わせ、甘さと酸味、塩味の絶妙なバランスが特徴。
・苺とショートケーキのパフェ (2,650円)
ジューシーな苺を、贅沢にたっぷりと。ほんのり酸味のあるルビーショコラのクランブルが、軽やかなアクセントに。甘さはひかえめに、素材本来の美味しさを引き出しました。まるでショートケーキをそのままパフェに仕立てたような一品。
・営業時間 11:00～23:00
■coffee mafia〈サブスクでも楽しめるコーヒー店〉
「新しいコーヒーカルチャーをもっと身近に」をコンセプトに「豆」「焙煎」「抽出」にこだわったコーヒーを提供するサブスクリプション型のコーヒーショップ。高品質な豆を使用しているシングルオリジンコーヒーを、月額制サブスクで利用できます。
・coffee mafia スタンダード (通常月額会員費3,980円)
来店ごとに対象のドリンク(クイックコーヒーMサイズor日本茶)をご提供いたします。また、追加特典として、対象外ドリンクが通常価格より100円引きの特別価格でご購入可能。
・営業時間 8:00~23:00
■クラフトビール 100〈100種類のクラフトビールがサブスクでセルフ飲み放題〉ショーケースにぎっしり並んだクラフトビールが圧巻！缶や瓶のデザインを楽しみつつ、お客さまご自身に商品を選んでいただくスタイルの「クラフトビール専門店」。
・クラフトビール飲み放題 (5,980円/月額・サブスク)
ビールショーケースから好きなだけ飲み放題！※クラフトビール100のサブスク会員限定
・営業時間 24時間営業
■日本酒 365 (さんろくご)〈毎日新しい日本酒が登場する、時間制日本酒飲み放題専門店〉
『日本酒365』は、「毎日新しい日本酒と出会える」をコンセプトとした、24時間営業のお店。常時30種類以上の日本酒を用意し、毎日1種類ずつ新しい日本酒が登場。
・たっぷり2時間！選べる日本酒飲み放題【2時間制】(2,980円)
選べる日本酒と人気ドリンクの飲み放題プラン。ラストオーダーは2時間後なので、ゆっくりと楽しめます。
・営業時間 24時間営業
■ワイン365 (さんろくご)〈毎日新しいワインが登場する、時間制ワイン飲み放題専門店〉
『ワイン365』は、「毎日新しいワインと出会える」をコンセプトとした、24時間営業のお店。常時30種類以上のワインを用意し、さらに毎日1種類ずつ新しい日本酒が登場。
・たっぷり2時間！選べるワイン飲み放題 (2,980円)
選べるワインと人気ドリンクの飲み放題プラン。ラストオーダーは2時間後なので、ゆっくりと楽しめます。
・営業時間 24時間営業
■新宿ステーキ〈会員制焼かない焼肉29ONが手掛ける新ブランド〉
低温調理でじっくりと旨みを凝縮させた最高級の和牛を、目の前の熱い鉄板で、お客様の好みの焼き加減に仕上げます。ジューシーな香りが食欲をそそり、一口食べればとろけるような柔らかさに感動すること間違いなし！
・新宿ステーキ（東京ビーフ1,980円)
東京都内で飼育された東京ビーフを低温調理という調理法で火入れをした肉汁たっぷりのステーキ。肉厚なステーキと肉汁をしみこませた焼きおにぎりのセット！
・営業時間 24時間
■29ON〈焼かない焼肉がコンセプト。低温調理肉と日本酒のペアリングを提供〉
完全会員制で完全予約制のレストラン。1度1分単位で調整をした真空低温調理法でお肉を調理。「おまかせコース1本」と厳選した日本酒を「料理を美味しくする調味料」としてペアリングで提供。年会費をいただくことにより実現できるハイコスパな肉体験が目玉。
・低温調理した和牛の食べ比べ (1,980円)
低温調理した和牛と、醤油麹にひと晩漬け込んでから低温調理した和牛の食べ比べ。
・営業時間 会員制、予約制
■reDine 新宿
■住所：新宿区新宿3丁目15-11 アドホック新宿ビル 5階
■最寄駅 ：JR線・小田急線・京王線・東京メトロ各線 「新宿駅」 、都営大江戸線「新宿西口駅」、東京メトロ・都営地下鉄「新宿三丁目駅」
■営業時間 : 24時間営業（※営業時間は店舗によって異なります。）
■定休日： なし
■店舗規模 : 184席
■開店日 ： 2025年6月18日
■U R L ： https://redine.jp/shinjuku
