精肉店を併設する肉料理専門店『かまど焼 NIKUYOROZU』が三鷹に5月12日にグランドオープン
2022年1月から始動した肉のセレクトショップブランド「肉よろず™」は、「上質なお肉を多くのお客様に届ける。」をコンセプトに、精肉・飲食・通販を総合的に展開。飲食事業を中心に幅広い分野で「人づくり」「街づくり」「ものづくり」の事業を展開するRHグループが協業で取り組み、株式会社アドリープが総合的に手掛けています。
フラッグシップショップ『神楽坂 囲炉裏 肉よろず』を1月に、オンラインストア『NIKUYOROZU™』を2月にオープン。飲食店２号店となる、計り売り販売の精肉店を併設した肉料理レストラン『かまど焼 NIKUYOROZU』 を、JR「三鷹駅」から徒歩2分の場所に5月にオープンしました。
「肉よろず™」ブランド2店舗目となる肉料理専門店『かまど焼 NIKUYOROZU』は、三鷹市で運営していた居酒屋 『丸心食道 がっ天』をフルリニューアルし、牛・豚・鶏のミドルブランド肉の精肉店を併設。店の左手にショーケースを構える精肉店エリアを設け、正面ドアを開けると薪焼き釜を囲むカウンターとテーブル席が並ぶ落ち着いた空間が広がるレストランです。 肉の計り売りやギフト、惣菜類を販売する精肉店と、モダンな雰囲気のレストランを同居させています。
「肉よろず™」の強みを活かした食材は、香川県・小豆島のオリーブを食べて育った香川県産の「オリーブ牛」や、山の自然湧水で育った石垣島の「美崎牛」など、まだ普及していない特別な牛肉、豚肉、鶏肉です。
オリジナルの薪焼き釜によってじっくりしっとり焼き上げた肉料理を中心に、生食用食肉取扱者ならではの「純生 皿ユッケ」なども提供。おすすめの料理が楽しめるNIKUYOROZUコースは、純生牛肉刺し、本日の前菜3種盛、サラダ、薪焼きローストビーフ、リブとろ椀しゃぶ、原始かまど焼き、牛肉とマッシュルームの土鍋ご飯、デザートの8品。メインのお肉によってコースのお値段がかわりますが、4700円～5500円と、リーズナブルに美味しいお肉を味わえます。
また、1号店でも人気で希少なワイン「KENZO ESTATE」ほか、肉料理に合わせていただくワインやビール、ウイスキーなどのドリンクも豊富にラインナップします。
さらに、精肉店では、食肉販売業、密封・包装食品製造業、総菜販売業の免許を活かし、精肉のほかローストビーフやハンバーグなどの自家製総菜やタレなどの調味料類も販売。4種類のデザインのギフトボックスには、大切な人に贈るギフトにふさわしい意味がこめられています。
厳選した上質な肉を多くのお客様にお届けし、精肉販売×肉に特化した飲食店×肉専門通販を軸にした「肉よろず™」ブランドを通じて、新たな肉の美味しさと価値を発信していきます。『かまど焼 NIKUYOROZU』を、ぜひお試し下さい。
おすすめメニュー
●かまど焼 できたてローストビーフ 1980円～
赤身の旨味が凝縮された和牛もも肉を低温でじっくり火入れした後、薪の炎で香ばしく仕上げる。香味野菜と醤油ベースの王道の味わいの特製ソースに、西洋わさびの爽やかな香りがアクセント。
●リブとろ椀しゃぶ 980円
和牛リブロースにアツアツの一番出汁を注いだ即席しゃぶしゃぶ。リブロースの甘みと出汁の香りがベストマッチの一品。
●薪焼き肉の土鍋ご飯１合 1,680円
長野県木島平産のコシヒカリを土鍋でシンプルに炊き上げ、薪火で表面は香ばしく、中はレアに焼き上げた和牛を添えた贅沢な炊き込みご飯。食事の〆に。
●純生 牛肉刺し2点盛 1,980円
日替わりのおすすめ部位盛り合わせ。あっさりとした赤身、脂のりの良いロースなどをその日の仕入れ状況に合わせてバランスよく盛り合わせ、部位ごとの食べ比べを楽しめる。
●かまど焼 （赤身モモ、ランプ、イチボ） 1980円～
和牛の様々な部位をコナラ、ブナなど香りのよい広葉樹の原木を用いた薪焼きでじっくり焼き上げた当店の看板メニュー。岩塩、わさび、黒コショウの塩漬けなどの薬味でいただく。
●純生 皿ユッケ 1,980円
生食用食肉取扱許可者だからできる本物の生肉ユッケ。赤身の部位を特製醤油だれと卵黄を絡めていただく。肉はミンチではなくスライスにすることで生肉本来の口当たりと旨味が楽しめる。オリジナルの薪焼き窯で焼き上げている。
※価格は全て税込価格。
●オープニング記念キャンペーン
「かまど焼 NIKUYOROZU」グランドオープン記念として、オンラインストア「NIKUYOROZU™」の商品のうち、しゃぶしゃぶ・すき焼き用お肉をご購入された全ての方に、オンラインストア内で販売中のオリジナル商品「和牛華やぐ白鍋の素 -SHIRO-」（しゃぶしゃぶ用鍋の素）または「和牛艶めくすき焼き割り下 -KURO-」（すき焼き用割り下）をプレゼント。キャンペーン対象期間は、5月12日～7月31日23時59分まで。対象商品は、オンラインストア「NIKUYOROZU™」内の「しゃぶしゃぶ・すき焼き」カテゴリーの商品で、1つの商品につきどちらか1本をプレゼント。(※なくなり次第キャンペーンを終了する場合あり。)
オンラインストア
●オリーブ牛白しゃぶセット【バラ・もも】7,000円（税込＋送料）
●特選オリーブ牛スライス【リブロース・サーロイン】15,800円（税込＋送料）
●オリーブ牛焼肉セット【赤身】
16,800円（税込＋送料）
選べる4種のギフトボックス
●慈雨（じう）
万物を育てる恵みの雨のように、日常へ潤いをもたらすギフトに。
●月影（つきかげ）
月あかりが映し出す陰影のように、そっと寄り添うギフトに。
●佳夕（かせき）
美しい夕焼けのように、特別な感動を分かち合うギフトに。
●日向（ひなた）
陽の光が差し込むように、心を明るく照らすギフトに。
かまど焼 NIKUYOROZU
住 所：三鷹市下連雀3-15-13第三亀屋酒販ビル１階
営業時間 レストラン : ランチ 11:00～15:00（LO.14:00）/ディナー17:00～23:00（LO.22:30）
精肉店 : 10:00～18:00
定休日 ： なし
電話 : 042-248-5880
URL : https://nikuyorozu.jp/kamado/
URL：https://nikuyorozu.jp/
オンラインストア
URL：https://nikuyorozu.shop
