各店で研鑽を重ねた料理人が独立、日本料理『銀座すがの』銀座に4月11日にオープン

『銀座すがの』は、菅野功一氏がカウンターに立つ日本料理店。菅野氏は、鮨職人だった父親の影響を受け、中学卒業後料理の世界に。関西や...