スペインのお祝い文化を体験できる「スペイン春祭りフェア」を浅草ビューホテルで開催

2024.03.06

ヒューリックホテルマネジメント株式会社が運営する、浅草ビューホテル26階スカイグリルブッフェ武藏では、3月1日～4月26日にスペインのお祝い文化を体験できる「スペイン春祭りフェア」を開催。

フェアでは武藏で提供する3･4月の逸品であるカービングハモンセラーノの他、ブッフェにも数種類のスペイン料理が並び、スペインの伝統的な料理や文化を楽めます。

スカイグリルブッフェ武藏は、東京スカイツリー®と浅草の町並みが一望できる26階にあるブッフェスタイルのレストラン。お料理やドリンクを合わせて約100種類を提供。武藏窯でじっくり焼き上げたグリル料理など旬の食材を使用したお料理が並びます。

3・4月は、旬の素材を使った華やかな料理。春の訪れと新たな始まりを祝いながら、桜の開花や新生活など、新しいことが始まる春の訪れを料理とともにお祝いします。スペインのお祝い文化を体験できる世界的に有名なお祭り「セリビア春祭り」。春の訪れをお祝いするこのお祭りのように、武藏でもシェフの逸品であるスペインの「ハモンセラーノ」の他、スペイン料理である「ムール貝の香草蒸し」をはじめ、数種類のスペイン料理とシェリー酒をご用意します。

特別メニュー「１人１皿限定シェフの逸品」は、シェフが素材や調理法にこだわって作り上げたメイン料理とデザートのメニューで、チケットと交換で注文ができます。

「ハモンセラーノ」は、シェフが目の前でカービングをし、切りたてをお客様に提供。ハモンセラーノの熟成された塩味と、添えたシュガードーナツの甘味がバランスがよく、ペアリングを楽しめます。トッピングにはマリネしたオリーブわ、果汁につけたドライフルーツ、ふわふわのパルメザンチーズなど。さまざまな美味しさを一皿で堪能できるシェフの逸品です。

また旬のいちごを使った「いちごキャラメルショコラ」は、春の訪れを感じさせるパティシエの逸品です。

グリル料理は富士の溶岩石を使った武藏窯で調理。約400℃の高温でグリルした素材は、溶岩石の遠赤外線効果によって中心部から火が入って外はこんがり、中はふっくらと焼き上がり、素材本来の旨みをより引き立てます。

また、浅草ビューホテルと運営を共にするザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULICには、「シェリー酒」を樽からベネンシアを使ってグラスへ注ぐ「ベネンシアドール」と呼ばれるシェリーのソムリエが在籍しています。

浅草ビューホテルとザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULICがコラボレーションし、3月1日・15日にはベネンシアドールのパフォーマンスが行われ、皆様への「シェリー酒」をふるまいと、大鍋のパエリアがブュッフェで提供されます。ブッフェエリアに並ぶ旬のお料理や、贅沢な逸品料理を目の前に広がる素晴らしい景色とともに楽しめます。

店内にはペアシート席もあり、眺望とともにお食事を楽しめます。浅草ビューホテルとザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULICのコラボレーションで、スペインの伝統的な料理や文化をお楽しみください。

○ハモンセラーノ
世界三大生ハムの一つである「ハモンセラーノ」は、日本でも人気のあるスペイン産の生ハム。イタリア産の「プロシュート」よりやや硬い食感で食べ応えがあるが特徴。

○シェリー酒
日本では食前酒として有名なシェリー酒。スペイン・アンダルシアとその周辺地域で生産される酒精強化ワイン。原料は白ブドウのみが用いられ、ドライタイプから極甘口タイプまであります。

ザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULIC　ベネンシアドールスタッフプロフィール

■横尾龍大（よこおりゅうた）
経歴： 2019 年ヒューリックホテルマネジメント株式会社入社。ザ・ゲートホテル東京 by HULIC を経て、現在、ザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULIC にて勤務。
資格、受賞歴： 2011 年ベネンシアドール公式資格認定試験にて最優秀ベネンシアドールを受賞。EMILIO LUSTAU 公認ベネンシアドール
2022 年 JSA 認定ソムリエ取得

■井上智尋（いのうえちひろ）
経歴： 2021 年ヒューリックホテルマネジメント株式会社入社。ザ・ゲートホテル京都高瀬川 by HULIC にて勤務。現在、ベネンシアドール公式資格認定試験合格に向け日々鍛錬している。

■ベネンシアドールパフォーマンス・シェリー酒のふるまい
日程：2024年3月1日（金）
時間：ランチタイム　12:00～12:45、14:00～14:30 / ディナータイム　17:30～18:15

日程：2024年3月15日（金）
時間：ディナータイム　17:30～18:15
※両日スカイグリルブッフェ武藏に来店でご利用可能。
※パフォーマンス・ふるまいは上記２日のみ開催。

■スペイン春祭りフェア
3月1日（金）～3月22日（金）、4月8日（月）〜4月26日（金）
○ランチタイム(平日)
【営業時間】11：30〜15：00（90分制）
【料金】大人 5,500円　小学生 3,900円　幼児（3～5歳未満未就学児）1,100円

○ランチタイム(土・日・祝)
【営業時間】（1）11：30〜（90分制）（2）13：30〜（90分制）
【料金】大人 6,900円　小学生 4,800円　幼児（3～5歳未満未就学児）1,400円

○ディナータイム(平日)
【営業時間】17：00〜21：00（120分制）
【料金】大人 6,500円　小学生 4,600円　幼児（3～5歳未満未就学児）1,300円

○ディナータイム (土・日・祝)
【営業時間】（1）17：00〜（120分制）（2）19：30〜（120分制）
【料金】大人 7,900円　小学生 5,500円　幼児（3～5歳未満未就学児）1,600円
※料金はお一人様料金。
※税金・サービス料10%を含む。

○ご予約・お問い合わせ
レストラン予約課武藏予約専用　03-3842-6341（10:00～17:00）
○浅草ビューホテル公式ホームページ
https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/　
○浅草ビューホテル情報紙 From View
https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/magazine