「フレンチダイニングバーワインハウス南青山」が創業10周年を記念して完全リニューアルOPEN

2023.10.24

2013年創業の「フレンチダイニングバーワインハウス南青山」は、都内最大級の1万本の在庫を持つワインバー。都内で飲食店を展開する株式会社フーズが経営します。地下への階段を降りて店内に入ると、壁一面にワインボトルが並びます。ワインとお食事をゆっくりと楽しめる、落ち着いた雰囲気のお店です。

酒販店としても営業しているため、高品質のワインを手頃な値段で提供します。グラスワインは1杯1,000円から、またフランス・ブルゴーニュの「ドメーヌビゾ」などのワイン通も唸る希少なワインなどを含む、世界各国の様々な銘柄を取り揃え、常時30～40種類のワインをグラスワインとして提供が可能です。

日本ではここでしか販売していないフランス直輸入のシャンパーニュ「ヴァンサン・メティヴィエ」と、本場フランスでの経験豊富なシェフが調理する、自慢の競り落とし山形牛のローストと共にワインのペアリングを楽しめます。

シャンパーニュ「ヴァンサン・メティヴィエ」は、フランスでは星付き店など限られたレストランでしか飲めない逸品。日本で飲めるのは、こちらのお店のみだそうでとても希少です。バランスの取れたバターや桃の香りは、アペリティフにもぴったりの一杯です。

今回のリニューアルオープンを機に、新たにワインセラーとつながる2室の個室と特別な個室1室を新設しました。新設した2つの個室はワインセラーと繋がっていて、利用人数に合わせて仕切りを取り払い、広い空間で食事を楽しめる特別な空間となっています。特別な個室では倉庫セラーの入り口がガラス張りで、中の様子をガラス越しに見ることができます。

またコース料理も一新。パリ、リヨン、マルセイユ『アルページュ』『オルシ』『パセダ』など各地の有名レストランで、7年に渡って研鑽を積んだシェフによる、フレンチをベースにしたワインに合う料理をご用意します。株式会社フーズは、新宿で焼肉店「遊牧」を運営しているため、飲食店として関東で唯一、山形牛米沢牛を一頭セリ落とす権利を有し、最高級の山形牛のローストを提供しています。

先日伺わせていただいたレセプションでは、バケット付きの「牛のレバー・ムースベリー・ソース」(1,200円)や、帆立とカラスミのペペロンチーノ「本日のパスタ料理」(2,000円)、美しいサシが入った霜降りの和牛の風味や旨みを味わえる「”一頭買い “A5山形牛サーロイン・ステーキ」150g (6,000円)といった、レセプションの特別コースを試食させていただきました。それぞれ、お料理に合わせたシャンパーニュ、赤・白ワインのペアリングでいただきました。

店内には、大理石で設えたカウンター席や、テーブル席、個室席があるため、デート、女子会、宴会など幅広い利用ができるのが魅力。皆さんも「フレンチダイニングバーワインハウス南青山」で、ワインとお食事のペアリングをお試しください。

■メニュー(一例) ※税抜価格
【フード】
・自家製ロースハム、ルッコラマッシュルームサラダ 1,200円
・鮮魚のカルパッチョ 1,500円
・山形牛のカルパッチョ 1,600円
・本日のアヒージョ 1,200円
・季節野菜とトリュフの蒸し煮 1,600円
・トリュフポトテグラタン 1,200円
・鮮魚のローストポルチーニクリームソース 2,800円
・一頭買い A5 山形牛ランプ･ステーキ 150g～ 4,500円～

【ドリンク】
・ワイン(グラス) 1,000円～
・シャンパーニュ(グラス)1,600円
・ヴァンサンメティヴィエ NOIR VINTAGE 13,000円・002 ZERO DOSAGE 19,500円
※ボトルはショップ価格に別途2,200円の栓抜き料がかかります。

■フレンチダイニングバーワインハウス南青山
住所：東京都港区南青山3-15-13　B1F
アクセス：東京メトロ表参道駅徒歩3分
電話：03-6804-6166
営業時間：18:00～3:00
定休日：なし
席数：80席
客単価：ディナー 8,000円
リニューアルオープン日：10月2日
WEBサイト：http://www.winehouse-aym.com/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13160282/

運営会社：株式会社フーズ
代　　表：鈴木丈治
事業内容：飲食店の運営
WEBサイト：http://www.foods1991.co.jp/