イタリアン酒場「Lampada」が虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階に1月16日にオープン
イタリアン酒場「Lampada」は、東京を拠点に横浜や福岡で「オステリアウララ」「アラ」「ビババンコ」など、9店舗のイタリアンバルや居酒屋を展開する株式会社ダルマプロダクションが経営します。代表の古賀慎一氏は、六本木の名店で修行し、イタリアでの経験を生かして当社を設立。伝統的なイタリアンの調理法を基にしつつ、街の特性を取り入れた独自のコンセプトで個性的な人気店を運営しています。
店舗は、昨年10月開業の「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」4階の飲食店フロアに位置します。エスカレーターからすぐのオープンなカウンターが広がる店内は、イタリア語のランパダ=ランプが灯る黒を基調とした洗練された酒場の趣き。
大人がくつろぎながら上質な料理を、ワインや日本酒の杯を重ねて食事と会話を楽しめるお店です。イタリアの生ハムとワインの店 “プロシュッテリア” をイメージしたカジュアルな雰囲気で、気軽に立ち寄れるのが魅力です。
「Lampada」でまず試していただきたいのが“プロシュッテリア”の定番「生ハム盛り合わせ」。世界各国から厳選した生ハム・サラミをイタリア製ベルケル社の最高峰スライサーで、オーダーが入ってから一枚一枚丁寧にお切りして提供します。
口の中でとろける切り立ての生ハム・サラミは絶品。外はカリッと中はもちもちの熱々の揚げパン「ニョッコフリット」にのせていただくのがおすすめ。「ランブルスコ」（微発泡赤ワイン）と合わせていただくのが、イタリア中部地方のスタイルなのだそう。
また、イタリア ピエモンテ州の郷土料理の肉の出汁(ブロード)で作る「ボリートミスト」をイメージした「肉おでん」を提供します。ランパダオリジナルのおでんの出汁は、鶏ガラをベースに、鴨、牛、香味野菜をゆっくり火にかけて作られた力強いコンソメのような味わい。その出汁に、和洋折衷の食材を組み合わせて一品ずつ仕立てています。
「肉おでん」 のメニューは、しみしみの大根にフォアグラの風味がマッチした「大根フォアグラ味噌」、菜の花と柚子を添えた「地ハマグリと菜の花」、王道のたまごのおでんとトリュフを合わせた「半熟たまごのおでん トリュフのせ」 など。
また、旬の食材をイタリア料理だけでなく、和食にも仕立てる和洋折衷の本日のおばんざい盛り合わせ (1,580円) を提供。日替わりのお料理を、お酒とあわせて楽しめます。
〆の料理は、パスタや、出汁を使った出汁中華ソバや出汁のだし茶漬けを提供。パスタは、季節の野菜や魚介、肉の煮込みなど手作りソースをパスタにあわせて提供。和風創作のパスタなど、様々なメニューを楽しめます。
ドリンクは、ナチュラルワインからクラッシックワイン、スパークリングワインまで、赤・白・オレンジワインを提供。代表 古賀氏の故郷・佐賀県の銘柄日本酒や、提携する愛媛県今城島の生産者から届く姫レモン、文旦などの旬のフルーツや、高知県の農家から仕入れる砂糖不使用のシロップを使ったオリジナルサワーを提供します。
イタリア産「ガタン」や、国産「深川粒露 苺」などのクラフトジンや、「アカヤネ 山椒」などの焼酎、イタリアのクラフトビール「バラデン」など日本とイタリアのお酒を中心に揃えています。メニューには旬の食材を取り入れ、また、その日の仕入れで少しずつ変化するそうで、訪れる度に新しい味を楽しめます。
店内は、古木のロングテーブルや壁面の酒瓶などに日本のしつらいを散りばめ、和洋折衷の独特な雰囲気。カウンター席からは、オープンキッチンで調理をする風景を見ながらお食事を楽しめます。食器も、特注の有田焼などセンスあふれる作家ものを揃え、スコデッラと呼ばれる陶器で飲むイタリアのスタイルを和の陶器にアレンジするなど遊び心を取り入れています。
虎ノ門ヒルズ ステーションタワーに灯る新しい酒場『Lampada』は、お一人様、デート、グループなど、様々なシーンでお使いいただけるお店です。皆さんも『Lampada』に足をはこんでみてはいかがでしょうか。
■おすすめメニュー
・すりたて！生ハムサラミの盛り合わせ (2,200円)
・ニョッコフリット（揚げパン) (300円)
・本日のおばんざい盛り合わせ (1,580円)
・いちごとマリネとストラッチャテッラチーズ (980円)
・鮮魚のカルパッチョセミドライトマトソース (880)※伺った日は真鯛
・鴨のパテドカンパーニ (880円)
・大根フォアグラ味噌 (880円)
出汁が美味しい
・地ハマグリと菜の花 (780円)
・揚げじゃがチーズ (580円)
・エゾ鹿ウチモモのローストマルサラソース (1,680円)
※メニューは一例、仕入れや季節で異なります。
※表示価格は全て税込。
店 名 : Lampada （ランパダ）
住 所 : 東京都港区虎ノ門２丁目６−１虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4F
電 話 ： 03-6206-6286
営業時間 : ランチ 11:00〜14:30(L.O 14:00)
ディナー 17:00〜23:00(L.O 22:00)
※日祝は22:00閉店(L.O 21:00)となります。
店 休 日 : なし（施設に準ずる）
店舗規模 : 13.5坪 / 36席
U R L ： http://darumapro.co.jp
