全国のYEBISU BARで「福の神にっぽん食探訪 in 茨城」を期間限定で開催

2025.01.13

株式会社サッポロライオンは、サッポログループの地域創生活動の一環として、全国の『YEBISU BAR（ヱビスバー）』で、茨城県の食材を使用した料理フェア「福の神にっぽん食探訪 in 茨城」を1月７日～2月 28 日の期間限定で開催。

株式会社サッポロライオンは、1899年（明治32年）に銀座に日本最初のビヤホールを開店し、総合飲食店チェーンを多彩なブランドで展開。現在は全国に約100店舗を運営しています。

その中でも、『YEBISU BAR』は、ヱビスのための料理や空間を演出するスタイリッシュな和モダンビヤバーとして、首都圏を中心に北海道から九州まで全国に25店舗を展開。個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理で、「ヱビスと料理のマリアージュ」を提案しています。

外食を通じて地場食材の魅力を広げる地域創生活動として、全国の都道府県の自治体とのコラボレーションでヱビスと日本の食の楽しみ方を提案するフェアを、以前から実施。今回の「福の神にっぽん食探訪 in 茨城」では、茨城県で出会った個性あふれる食材を使用した料理が登場します。

取り扱う食材は、茨城が誇る銘柄豚肉「常陸の輝き」、新鮮で安全な有機野菜、茨城県内の全ての漁港で水揚げされるしらす、霞ヶ浦・北浦で漁が行われている漁獲量全国1位※の川えび（テナガエビ）などの農畜産物や水産物です。

提供するメニューは、旨みが濃く香りの良い、脂の甘みさえ感じる『「常陸の輝き」のステーキ』、厚みのある葉でシャキシャキ感のある『有機ロメインレタスのひともみ浅漬け』、ゴマのような風味とピリリとした辛みが特徴のハーブ「有機セルバチコ」を乗せたピザなど茨城県の名産品を使った全9品で、茨城県産の食材の魅力を楽しめます。皆さんも、『YEBISU BAR』へ足をはこんでみてはいかがでしょうか。

※農林水産省漁業・養殖業生産統計 R5速報値

メニュー紹介
・つくば市有機セルバチコをのせたマルゲリータ 1,780円（ハーフ980円）
マルゲリータに有機セルバチコをのせ程よい苦みがアクセントのピザに仕上げました。

・茨城産有機ロメインレタスのひともみ浅漬け 580円
茨城・柴沼醤油醸造の浅漬の素「あわ漬」で軽くひともみ。ロメインレタスのシャキシャキ感が楽しめます。

・茨城産有機いちごと生ハムのゴルゴンゾーラ白和え 880円
有機いちごと生ハムをゴルゴンゾーラと豆腐で和えた一品。ミックスナッツの食感がアクセント。

・涸沼産しじみ汁 1杯250円
日本三大しじみ「涸沼のしじみ」は、淡水と海水が混じりあう養分豊富な汽水湖で育ち、凝縮した旨味が味わえる。

・「常陸の輝き」のチーズ湯葉春巻き 830円
「常陸の輝き」をチーズと大葉と一緒に湯葉で巻いて揚げた一皿。ビールとの相性抜群。

・茨城の銘柄豚肉「常陸の輝き」のステーキ 1,580円
やわらかくて旨味や香りの良い豚肉の甘みさを感じられるステーキ。茨城産野菜とともに、お好みでオリーブリーフソルトともろみ味噌でいただく一品。

・茨城産川えびとしらすとたたみいわしのアヒージョ 1,080円
霞ヶ浦北浦の「川えび」と茨城沖の「しらす」、魚の旨味たっぷりのアヒージョ。

・茨城産鮟鱇と目光の唐揚げ850円
アンコウとメヒカリのフライ。オリーブリーフソルトで魚が持つ旨味を堪能できる。

・つくば市焼き有機ロメインレタス 980円
炒めてもおいしいロメインレタスを、ベーコンと塩ダレで焼き上げた、素材の味を活かした一品。
※掲載価格はすべて税込価格。

【対象店舗】全国の YEBISU BAR 24 店舗
※「YEBISU BAR STAND 恵比寿ガーデンプレイス店」は実施対象外。
※「YEBISU BAR 札幌アピア店」では一部メニューを限定して販売。

【販売期間】 2025年 1 月 7 日（火）〜 2 月 28 日（金）
※「YEBISU BAR 札幌アピア店」のみ、 1 月 11 日から販売開始。
※食材の仕入れ状況により販売を中断、また早期終売する場合あり。