WORLD BREAKFAST ALLDAY、8月と9月はジョージアの朝ごはん。ジョージア特集

「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、2ヶ月ごとに国を変えながら世界各地の朝ごはんと文化を紹介するカフェレストラン『WORLDBREAKFASTALLDAY(ワールド・ブレックファスト・オールデイ)』。8月・9月は「ジョージア」を特集します。


コーカサス山脈の南側、ヨーロッパとアジアの境に位置し、東西の世界を結ぶシルクロードの交易上の要衝だったことから、昔からさまざまな国の商人や旅行者の往来とともに、各地の食材、スパイス、調理法が行き交ったことで、独特で多様性のある食文化が形成されたジョージア。美食の国、長寿の国、ワイン造り発祥の地としても知られています。

今回、WORLDBREAKFASTALLDAYがご用意するジョージアの朝ごはんの主役は、「アジャリアンハチャプリ」。
ハチャプリとはチーズパンの意味。高カロリーなため朝ごはんによく食べられる、ジョージアを代表する一品です。ジョージアにはさまざまな種類のハチャプリが存在しますが、黒海沿岸のアジャラ地方のハチャプリは特にユニーク。舟形のパンをちぎり、溶けたチーズと卵に浸して食べます。そこに、ジョージアで定番のインゲン豆のサラダ「ロビオ」、唐辛子を使用した万能ソース「アジカ」とミックススパイス「フメリ・スネリ」を添えたサラダ、「カスピ海ヨーグルト」として知られる発酵乳製品「マツォーニ」を加えて、ワンプレートにしました。

そのほか、こぶし大ほどある大きな水餃子「ヒンカリ」やジョージアの伝統的なおやつ「ペラムシ」、素焼きの壺「クヴェヴリ」を使って醸造されたオレンジワイン(アンバーワイン)など、ジョージアならではのサイドディッシュやデザート、ドリンクもご用意します。また、WORLDBREAKFASTALLDAY各店では、ジョージアの朝ごはんをはじめ、世界各国の朝ごはんやドリンクをテイクアウトでもお楽しみいただけます。ぜひご利用ください。詳しくはホームページをご覧ください。
期間は8月3日(月)から10月4日(日)まで。

WORLDBREAKFASTALLDAY

「朝ごはんを通して世界を知る」ワールド・ブレックファスト・オールデイのメニューは世界各地の朝ごはん。伝統的な朝ごはんは世界的に消えつつありますが、そこには歴史や、文化、栄養、生きることを楽しくしてくれるヒントがいっぱいつまっています。朝ごはんを通して旅に出よう。
www.world-breakfast-allday.com

外苑前店
東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F
地下鉄「外苑前」駅から5分
席数:14席
TEL:03-3401-0815
7:30-20:00(ラストオーダー19:30)
不定休

吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102
JR・京王井の頭線「吉祥寺」駅から徒歩5分
席数:20席
TEL:0422-27-6582
7:30~20:00(ラストオーダー19:30)
不定休

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