都会の屋上に浮かぶ“光の庭”へ　恵比寿に GARDEN WHITE がオープン

2025.12.03

Eat slowly, shine gently.
喧騒から一歩離れ、光と緑に包まれるひとときを。
2025年11月27日、恵比寿・アトレ西館の最上階に、新しいカリフォルニア・イタリアンレストラン『GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）』が誕生しました。

白と緑を基調にした店内は、まるで都会の屋上に広がる“光の庭”。
カリフォルニアの自由でしなやかな感性と、イタリアのクラフトスピリットが重なり合う、今までにない“自然体の美味しさ”を体験できます。

■ シェフが店内で製麺する“シェフズメイドパスタ”

『GARDEN WHITE』を訪れたらまず味わいたいのが、店内で粉から練り上げるフレッシュパスタ。
小麦・水・塩だけで作るシンプルな生地だからこそ、毎日の手仕事によって小麦の香りと食感が際立ちます。
好きなパスタと季節のソースを組み合わせる、オーダーメイド感覚も魅力。

パスタ麺の一例
• リングイネ
• ブガティーニ
• フェットチーネ
• マファルディーネなど

こだわりのソース
• ドライトマトとスモーク鯖、オレンジの香り
• フレッシュハーブとローストトマトのグリーンズソース
• ローストピスタチオ＆チーズカルテット、ケールフリットとシュリンプのポモドーロ
• 舟形マッシュルーム×牛ラグー
• カルボナーラ／ポルチーニ×トリュフオイル

ランチでは LAスタイルのデリとドリンクがセットに。
パスタランチ ¥2,400〜／メインランチ ¥2,900〜（税込）
恵比寿ランチの新たな“ご褒美スポット”になりそうです。

■ “カリフォルニアの軽やかさ”を味わう LAスタイルデリ

野菜・ハーブ・スパイスを中心に、ヘルシーで心地よい味わいを追求したデリも人気の柱。
彩りが美しく、テーブルに並べるだけで気分が上がるラインナップです。

デリメニュー例
• ノルウェーサーモンのシトラスマリネ × シラントロチャツネ
• アボカド×ケール×キヌアのライムサラダ
• ローストトマトとグリルズッキーニのソイマリナード
• ブロッコリーロースト（パルミジャーノ・レモン・チリオイル）
• ひよこ豆のディップ “フムス” & フラットブレッド

“ヘルスコンシャスなのに満足感がある”のが、GARDEN WHITEらしい魅力。

■ 香ばしさが食欲を誘うピッツァ＆グリル

シェアして楽しめるピッツァ、そして肉や魚のグリル料理は、カリフォルニアの風を感じる一皿。
レストランとしての満足度を高めてくれるメインディッシュが並びます。

■ ワイン20種以上、カクテル・モクテルも充実

ナチュールワインを中心に、グラスワインだけでも約20種をラインナップ。
LAの個性派ブリュワリーのビール、ハーブを効かせたシグネチャーカクテル、ノンアル派に嬉しいモクテルまで、多彩なドリンクが揃います。

名物は、ふわっと軽やかなホワイトティラミス。
その他、ベイクドケーキなどスイーツも充実。
食事はもちろん、午後のカフェ使いにも最適です。

■ 店舗情報

GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）
• 開業日：2025年11月27日（木）
• 住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館8F
• 席数：店内142席（個室 8名×4室／6名×1室）、テラス34席
• 営業時間：11:00〜23:00（LO 22:00）
• 定休日：施設に準ずる
• 公式HP：https://www.potomak.co.jp/shop/23361/
• Instagram： https://www.instagram.com/gardenwhite.ebisu
• WEB予約（先行予約受付中）：
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true