A5黒毛和牛を3種のすき焼きで堪能『SUKIYAKI 六松』が12月1日より「ペアリングプラン」を提供開始

2025.12.09

『やきとん筑前屋』『沖縄ダイニング琉歌』『肉のはせ川』など全国で12ブランド・80店舗以上を展開する DineVita Group 株式会社は、すき焼き専門店『SUKIYAKI 六松』にて、12月1日より「ペアリングプラン」を開始しています。

2025年8月、六本木「東京ミッドタウン」近くにオープンした『SUKIYAKI 六松』は、「伝統と革新が織りなす新時代のすき焼き2.0」をコンセプトに、関西風・ワイン割下・関東風の3種のすき焼きを提供。スタッフが目の前で調理するライブ感や、素材の魅力を引き出す演出が評価され、インバウンドのお客様からも人気を集めています。

看板メニュー「六松コース」（16,500円）では、鹿児島県をはじめとした九州産A5黒毛和牛を部位ごとに最適な調理法で提供。関西風、ワイン割下、関東風の3種類のすき焼きを一度に楽しめる特別なコースです。

ランチでは、厳選された和牛を存分に味わえる5種類の「和牛重」をラインナップ。「和牛しぐれ煮重」「和牛炙りローストビーフ重」「和牛すき煮重」「和牛ばらちらし寿司重」「和牛ステーキ重」と、さまざまな調理法で仕上げた和牛を贅沢に盛り込んだお重を提供。昼のひとときを上質に彩るご褒美ランチです。

コース料理と相性の良い日本酒・ワインなどを楽しめる「ペアリングプラン」を12月1日から新たに導入。1品ごとの味わいに合わせ厳選したお酒を最適な順番で提供し、すき焼きの奥深い魅力を引き出しています。ワインだけでなく、日本酒やハイボールなど幅広い組み合わせを提案し、お酒に詳しくない方でも新しい発見を楽しめる内容です。

「六松コース」（16,500円）に7種のペアリング(7,700円)を組み合わせれば、全11品とお酒のマリアージュを通じて“すき焼き2.0”の世界をより深く体験できます。

落ち着いた灯りと洗練された内装が織りなす上質な空間は、接待、会食、デート、記念日など、特別なひとときに最適です。皆さんもペアリングプランを是非お試しください。

■ペアリングプラン
六松コース 16,500円＋7種のペアリングプラン 7,700円(一例)

本日の前菜3点盛り / ドサージオ・ゼロ・プロセッコ〈スパークリングワイン〉(明るい麦わら色で、豊かな泡が長く続きするスパークリングワイン。)

和牛を使った本日の一皿 / 冩樂純米吟醸〈日本酒〉(口に含むと果実のような含み香が広がる純米吟醸。)

牛タン味噌漬け/ 日日生酛山田錦〈日本酒〉(透明感のある旨みと米の甘みがバランスよく広がる日本酒。)

和牛の関西すき焼き/ AKAYANE 山椒ハイボール〈カクテル〉 (複雑で鮮烈な香りが広がる唯一無二の薩摩スピリッツをハイボールに。)

村上農園のマイクロハーブのサラダ / ライオン・ランド・マシェスティック・ホワイト〈白ワイン〉 (爽やかな柑橘のような酸味が感じられる白ワイン。)

季節の茶碗蒸し / ライオン・ランド・マシェスティック・ホワイト〈白ワイン〉

和牛ヒレを使った本日の一皿 / 田酒特別純米〈日本酒〉 (やさしい飲み口で米の旨みがあり、お肉の旨みとも相性が良い日本酒。)

和牛のワイン割下のすき焼き / キリアンフン・シュペートブルグンダー・トロッケン〈赤ワイン〉 (長時間発酵、12ヶ月熟成によって造られた赤ワイン。)

和牛の関東風すき焼きトリュフ入り / キリアンフン・シュペートブルグンダー・トロッケン〈赤ワイン〉

ご飯と赤出汁
季節のフルーツと本日のデザート

ペアリング一例

・和牛の関西すき焼き
割下には、かつおだしと関ケ原たまり醤油を使用。出汁はその日の状態に合わせて水分量を細かく調整し、最も良い状態に仕上げています。
・AKAYANE 山椒ハイボール
青い山椒の葉や実をすり潰したような、複雑で鮮烈な香りが広がる唯一無二の薩摩スピリッツを炭酸水で割ったハイボール。

・和牛のワイン割下のすき焼き
ワインベースの割り下は、カベルネ・ソーヴィニヨンをベースに、リンゴジュース・醤油・きび糖を加え、何度も配合を試し最もバランスの良い割合に仕上げています。
・キリアンフン・シュペートブルンダー・トロッケン
昔ながらの手摘み収穫、長時間発酵、12ヶ月熟成によって造られた赤ワイン。

・和牛の関東風すき焼き
割下をたっぷり使いご家庭でも馴染みのある、最も親しみやすい味わいのすき焼きです。青森県産「真っ赤卵」を絡めていただきます。
・キリアンフン・シュペートブルグンダー・トロッケンド

【主なペアリング】
5種のペアリングプラン：5,500円（税込）
7種のペアリングプラン：7,700円（税込）
※コース料理に追加して注文可能。

店舗名：SUKIYAKI 六松
店舗所在地：東京都港区六本木 4-12-11 竹岡ビルB1F
電話番号：03-6804-5070
営業時間：ランチ 11:00〜14:30（L.O. 14:00）
ディナー 17:00〜23:00（フード L.O. 21:00 /
ドリンク L.O. 22:30）
※ディナーはコースのみのご注文になります。
定休日：不定休
店舗規模：35.6坪 / 40席（完全個室6名席・2部屋）
ＵＲＬ：https://sukiyaki-rokumatsu.com/roppongi/
Instagram ：https://www.instagram.com/sukiyaki__rokumatsu/