宮崎キャビア、⼟佐鰹、⽣桜海⽼が織りなす極上の⼀⽫を使った春メニュー「DELICIOUS JAPAN -SPRING-」がレッドロブスターで発売開始

2025.03.14

シーフードレストラン「レッドロブスター」では、年間フェアメニュー「DELICIOUS JAPAN」の発売を3⽉11⽇から開始します。

「DELICIOUS JAPAN」フェアは年4回、四季に合わせ1年を通して展開予定のフェアメニュー。その第1弾では、春編として⽇本のブランド⾷材を贅沢に使⽤した極上の3品を提供します。

今年4月から日本で開催される国際的なイベントに合わせて、国産食材に焦点を当てたフェアメニューを企画しました。日本の豊かな自然と四季を活かした料理を提供し、特にこだわりのある日本ブランド食材の魅力を国内外の顧客に発信することを目指しているのだそうです。

宮崎キャビア1983バエリクラシックを使用した宮崎県産「宮崎キャビアの冷製カッペリーニ」は、濃厚な旨味と爽やかなディルの香りが楽しめる極上の一品。イタリアの魚醤・コラトゥーラとエクストラバージンオリーブオイルでシンプルに仕上げられ、キャビア本来の風味を引き立てています。このキャビアは、日本の代表的な国産キャビアであり、公式晩餐会や国際線ファーストクラスでも採用されている実績があるのだそう。岩塩で軽く味付けされ、マイルドで食べやすい味わいが特徴で、キャビアが初めての人にもおすすめです。

⾼知県産「⼀本釣り⼟佐鰹〜カルパッチョ仕⽴て〜」は、国産藁で燻した鮮度抜群の土佐鰹をカルパッチョ仕立てで提供しています。エクストラバージンオリーブオイルで仕上げ、高知県産の海洋深層水100%の塩「龍宮のしほ」で味わう贅沢な一皿です。土佐の伝統的な一本釣りによって獲れた初鰹は品質が良いと評判で、藁燻しにより香りを引き立てています。

春に旬を迎えるそら豆と生桜海老を使い、もち粉でフリットにした静岡県産「駿河湾産⽣桜海⽼とそら⾖のフリット」は、香ばしい香りとサクサクの食感が特徴。使用する生桜海老は、創業70年の老舗・今村商店が扱うもので、駿河湾のみで水揚げされる「駿河湾の宝石」とも称される高品質な食材。鮮度・⼤きさの選別を手作業で行い、品質にこだわって提供しています。

皆さんも「レッドロブスター」ので、こだわりのブランド⾷材を使った「DELICIOUS JAPAN -SPRING-」のメニューをお楽しみください。

フェアメニュー商品
■宮崎県産「宮崎キャビアの冷製カッペリーニ」
ファーストクラスキャビア″宮崎キャビア1983“を使⽤
価格︓3,290円(税込3,619円)倍キャビア＋2,000円(税込2,200円)

■⾼知県産「⼀本釣り⼟佐鰹〜カルパッチョ仕⽴て〜」
⾼知県産⽇戻り⼀本釣り⼟佐鰹使⽤
価格︓1,890円(税込2,079円)

■静岡県産「駿河湾産⽣桜海⽼とそら⾖のフリット」
静岡産今村商店の⽣桜海を使⽤
価格︓1,290円(税込1,419円)
詳細︓

■DELICIOUS JAPAN-SPRING-
開催店舗︓国内21店
開催期間︓2025年3⽉11⽇〜2025年4⽉下旬予定
店舗⼀覧 ︓https://www.redlobster.jp/location
※在庫に限りがあるため、在庫がなくなり次第早期終了の場合あり。
【レッドロブスタージャパン公式】 ︓https://www.redlobster.jp/
【レッドロブスタージャパン公式X】 ︓https://x.com/RedLobsterJapan
【レッドロブスタージャパン公式Instagram】︓https://www.instagram.com/redlobsterjapan_official/?hl=ja
【レッドロブスタージャパン公式TikTok】 : https://www.tiktok.com/@redlobsterjapan_official
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