HUGEが初のピッツァ専門店「PIZZERIA IL VICOLO」を中目黒にオープン

2025.03.14

「PIZZERIA IL VICOLO」は、エアリーなピッツァを提供するピッツェリア。中目黒駅からほど近くの小路に佇む、温もり溢れる一軒家です。店名のIL VICOLOとはイタリア語で小路の意味なのだそう。

店舗は1階と2階があり、お洒落な店内にはオープンキッチンがあり、カジュアルに使えるカウンター席やテーブル席、ゆったりくつろげるソファー席、テラス席があります。天井が高く、開放感が溢れる広々とした居心地の良い空間です。

薪釜でピッツァイオーロ（ピザ職人）が焼き上げるピッツァは、ふんわりと軽やかな仕上がりでモチモチ感と香ばしい生地が特徴。ピザ生地の加水率は69％で、軽やかな食感を目指して調整しているのだそう。鳥越製粉のフランス粉（強力粉）を使用し、外はカリッと、中はもちっとした食感を味わえます。焼く前に釜に塩を放ち、高温で90秒間焼かれることで、しっかりと味付けされたピッツァの生地が完成します。

こだわり抜いた生地に合わせる具材は、厳選したモッツァレラやトマト、アンチョビなどシンプルな美味しさが際立つものばかり。ピッツァのメニューは、定番ピッツァが並ぶ「CLASSIC」と、新しい組み合わせや遊び心が溢れる「MODERN」2つのピッツアカテゴリーから10種類のピッツァを楽しめます。

チーズたっぷりでも重すぎないクレイジー・チーズ (2,640円)は、仕上げにオリーブオイルをかけて。パルミジャーノレッジャーノ、サムソーチーズとパンチェッタコッタ、黒トリュフを使った「パンチェッタコッタ黒トリュフ」(3,960円)は、目の前でたっぷりの黒トリュフを削って提供します。生地はしっとり、コルニチョーネ(耳)がサクっと軽く香ばしい仕上がりで、軽くて何枚でも食べたくなる味わいです。

ピッツァ以外にも多様なイタリアンメニューが揃うので、トラットリアとしての利用ができます。前菜の定番には、モチッとした食感の濃厚なブッファラチーズと甘味たっぷりのフルーツトマトのカプレーゼ「モッツァレラ・ブッファラと大分県産フルーツトマトのカプレーゼ」(2,090円)。「プンタレッラとカンタブリア産アンチョビのサラダ」(1,430円)は、ほろ苦いローマの伝統野菜プンタレッラと優しい塩味のカンタブリア産アンチョビのシンプルなサラダです。

また、シャルキュティエ(ハム職人)がひとつひとつ丁寧に仕込んだシャルキトリー(ハム)の盛り合わせ「シャルキトリー・プラッター」は、3種または5種の盛り合わせを人数に合わせて注文できます。5種盛り合わせ(2名/1,980円)では、イカスミやナッツ入りの手作りハムをワインやビールと合わせて楽しめます。

「旬野菜のピザ釜焼き」(2,090円)は、アスパラやメイクイーンなど、たっぷりの野菜を豪快にピザ釜で焼き上げた一皿。オリーブオイルと塩胡椒のみで仕上げているので、シンプルに野菜の旨みを存分に味わえます。

メインの肉では、炭火焼きをおすすめしています。ピッツァを食べた後に肉も楽しめるように、炭火で焼き上げるグリルは60g前後で提供しています。美味しいところを少しずつ、量や種類を選んだりも可能です。

クラシックなメニューを提供するパスタは、素材にこだわったメニューの数々が揃います。北海あさりのヴォンゴレ・ビアンコ (1,980円)、自家製トロフィエのアラビアータ (1,870円)は是非食べていただきたい一皿です。

ドリンクは、ワイン、ビール、カクテルなど豊富なメニューが揃います。シグニチャードリンクの「ヴィコロ・パンチ」(880円)、「エスプレッソマティーニ」(1,100円)や、イタリアンスタンダードカクテルでは、「アペロールスピリッツ」(935円)や「ネグローニ」(990円)などがラインナップします。

また、HUGEのオリジナルピルスナー「イワイラガー」(HALF PINT 748円)は、ソラチエースホップを使用した、ヒノキや花のような香りがほのかに感じられるキレのあるラガービールでお食事との相性も抜群です。店舗では、オリジナルグッズの販売もあり、テラス席ではペットの同伴も可能だそうです。あたたかなおもてなしとともに、心地よいひとときを過ごせるのが魅力。皆さんも「PIZZERIA IL VICOLO」を是非お試しください。

■PIZZERIA IL VICOLO / ピッツェリアイルヴィコロ
住所 : 目黒区中目黒1-２-13
TEL : 03-6736-4330
席数 : 店内80席 / テラス20席 ※テラス席ペット可
客単価 : ランチ ¥2500 / ディナー ¥6000
営業時間 :
【月-金】
LUNCH 11:30-15:00 (LAST IN /LO 14:00 )
DINNER 17:00-23:00 (FOOD L.O. 22:00 , DRINK L.O. 22:30)
【土日祝】11:30-23:00
(FOOD L.O. 22:00 , DRINK L.O. 22:30)
WEB : http://ilvicolo.jp [WEB予約可]
instagram : @ilvicolo_nakameguro

試食会の様子