『京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店』7月6日オープン

2025.07.24

株式会社壱三壱は、関西圏と東京・京橋に『京都つゆしゃぶCHIRIRI』ブランドの飲食店を展開。今回は、東京2店舗目となる『京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店』を、品川駅の港南口から徒歩3分の太陽生命品川ビルの飲食店フロアに店を構えます。

店舗を経営するひょうたんやグループは、1949年に創業した日本料理店『瓢箪屋』を起源とし、2023年に設立されました。グループは滋賀県近江八幡市で、世界的に有名な近江牛の最高級A4以上の霜降り肉を提供する指定店『ひゃうたんや』などの飲食店と近江牛ギフトの通販サイトを運営。現在、京都・滋賀・東京・大阪に7店舗を展開しています。

『京都つゆしゃぶCHIRIRI』ブランドは、牛肉だけでなく美味しい豚肉も商材として活かしてほしいという生産者の思いに応え、「つゆしゃぶ」の食べ方を開発したのが始まり。「つゆしゃぶ」とは、銘柄豚「白金豚（はっきんとん）」のバラ肉を0.8ミリの薄切りにし、厳選した鰹や昆布をふんだんに使った一番だしに、さらに鰹と昆布、じゃこ、秘伝の配合で仕上げた「かえし」を加えた「ひょうたんや特製五段仕込みの和風つゆ」で、お湯に通した白ネギ、柚子唐辛子をトッピングし味わう新しい料理です。

あっさりとしながらも旨みのある新感覚しゃぶしゃぶで、一度食べればやみつきになる味わいです。特別製法でわずか0.8ミリの薄切りにした繊細な豚肉をお湯にくぐらせた瞬間、“ちりちりっ”と白く花開くように変化する様子から、店名を「ちりり」と名付けたのだそう。

おすすめのメニューは、山形県の銘柄豚白金豚を使った「つゆしゃぶ」コース、白金豚と近江牛の「食べ比べ」コース、そして近江牛を堪能する「近江牛しゃぶしゃぶ」コースです。しゃぶしゃぶは脂を落とすためヘルシーで、さらにビタミンB群も豊富。店舗ではIH調理器を導入することで、「夏でも涼しく食べられる食文化」を実現。

季節を問わず、真夏でも快適にしゃぶしゃぶを楽しめます。また、コースによっては、上造里や上寿司、季節よって変わる料理もご用意。〆には、豚や牛の旨みがしっかりと溶け込んだ出汁でいただくうどんや蕎麦で、しゃぶしゃぶの余韻を優しく包み込みます。

店舗入口には存在感たっぷりの仁王像が鎮座し、店内は白木を基調とした和のぬくもりを感じる落ち着いた空間。格式高いインテリアとコース主体のメニューは、お祝い、晴れの日使いに加えて、接待、会食などにもおすすめです。個室の連結・貸切対応など、用途に合わせた柔軟な席アレンジも可能で、幅広い層のお客様をお迎えします。

品川駅周辺では大規模再開発が進行中で、羽田空港へのアクセスや新幹線、2034年開業予定のリニア中央新幹線の始発駅となり、国内外から多くの人が訪れる最先端エリアです。皆さんも、高級日本料理をリーズナブルに楽しめる「京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店」を是非お試しください。

■おすすめメニュー
【つゆしゃぶコース】白ネギ、柚子唐辛子を入れ、ひょうたんや特製五段仕込みの和風のつゆで提供。
・伊吹いぶき 7,800円
先付、上造里、寿司、白金豚（バラ）、つゆ、野菜、季節の一品、蕎麦、デザート
・鶴翼かくよく 9,900円
前菜、上造里、上寿司、白金豚（バラ・ロース）、つゆ、野
菜、季節の一品、蕎麦、上デザート
・安土あづち 11,800円
前菜、上造里、上寿司、白金豚（バラ・ロース）、海鮮、つ
ゆ、ポン酢、野菜、季節の一品、蕎麦、上デザート
※価格は全て税込価格。

【食べ比べコース】白金豚と近江牛の両方を楽しめるコース。
・駒吉こまきち 8,800円
先付、造里、寿司、白金豚（バラ）、近江牛（肩ロース）つゆ、野菜、蕎麦、デザート
・瓢箪ひょうたん 11,000円
前菜、上造里、上寿司、白金豚（バラ）、近江牛（肩ロース）、つゆ、野菜、蕎麦、デザート
・仙郷せんきょう 13,200円
前菜、上造里、上寿司、白金豚（バラ・ロース）、近江牛（サーロイン）、つゆ、ポン酢、野菜、季節の一品、蕎麦、上デザート

【近江牛しゃぶしゃぶコース】日本三大銘柄の極上近江牛コース。
・鈴鹿すずか 9,900円
先付、造里、寿司、近江牛（肩ロース）、ポン酢、ごまだれ、野菜、うどん、デザート
・比叡ひえい 12,100円
先付、上造里、寿司、近江牛（肩ロース）、ポン酢、ごまだれ、野菜、季節の一品、うどん、上デザート
・近江おうみ 15,000円
前菜、上造里、上寿司、近江牛（サーロイン・肩ロース）ポン酢、ごまだれ、野菜、季節の一品、うどん、上デザート
・竜王りゅうおう（要予約） 16,500円
前菜、上造里、上寿司、近江牛（サーロイン）、つゆ、ポン酢、ごまだれ、野菜、季節の一品、うどん、上デザート

■京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店
住所：東京都港区港南2丁目16-2 太陽生命品川ビル3階
電話 : 03-6260-1813
営業時間 :月～土
11:30～15:00（L.O.フード14:00 ドリンク14:30）
17:00～21:30（L.O.フード20:30 ドリンク21:00）
日・祝
11:30～15:00（L.O.フード14:00 ドリンク14:30）
17:00～21:00（L.O.フード20:00 ドリンク20:30）
定休日 : 不定休
店舗規模 : 100坪 / 110席
開店日：2025年7月6日（日）
■U R L ：https://www.chiriri.co.jp/shinagawa/floor.php