丸の内で楽しむ洗練されたシンガポール料理。「CHATTERBOX CAFE 」が日本初上陸

2026.01.29

「CHATTERBOX CAFE 丸の内店」が、東京・丸の内ビルディング5階に、2026年1月26日グランドオープンしました。1971年に創業したシンガポールの老舗レストラン「CHATTERBOX」の人気料理を、洗練された空間で楽しめるカフェレストランです。

「CHATTERBOX」は、シンガポール発祥のチキンライスの名店として知られ、今回が日本初進出となる旗艦店。広々とした店内は、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、ビジネスランチからディナーまで、幅広いシーンで利用できる空間です。

看板料理のマンダリンチキンライスをはじめ、ラクサやバクテーなど、シンガポールを代表する本格メニューを提供。先日は店舗に伺い、CHATTERBOXを代表する定番メニューを実際にいただきました。ここからは、その内容をご紹介していきます。

最初に登場した「エビのレモンバターソース」は、ぷりっとした弾力のある大ぶりのエビに、濃厚なバターのコクとレモンの爽やかな酸味が重なり、軽やかな後味が食欲を心地よく刺激する一皿です。

続いていただいた「手羽先揚げ塩漬け卵黄ソース」は、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに揚げられた手羽先。濃厚でコク深い塩漬け卵黄ソースが絡み、ひと口ごとに旨味が押し寄せます。

次に味わった「バクテー」は、豚肉の旨味が溶け込んだ滋味深い薬膳スープ。胡椒やスパイスの香りは穏やかで、日本人の舌にもなじみやすい仕上がり。サクサクの揚げパンとともに味わえば、身体に染み渡るようなやさしい美味しさが広がります。

CHATTERBOXを象徴する名物料理「マンダリンチキンライス」は、しっとりと蒸し上げられた鶏肉は驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味が広がります。鶏の出汁で炊き上げたジャスミンライスとの相性も抜群で、自家製のチリソース、ジンジャーピューレ、ダークソイソースの3種を使い分けることで、味わいの表情が次々と変化します。

「ロブスターラクサ」は、ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの刺激が絶妙に調和したスープに、贅沢に使われたロブスターの旨味が重なる一杯。濃厚でありながら重すぎず、満足感と高揚感を同時に味わえる主役級の存在です。

ドリンクは、ソムリエおすすめのワインを料理とのペアリングで提供。

乾杯には、きめ細かな泡と軽やかな飲み口のスペインの「カヴァ」。すっきりとした後味で食前酒から食中まで幅広く楽しめます。

フレッシュな果実味が心地よい「ヴィネ・イン・フレイムスシャルドネ・ドライ」は、青りんごや洋梨を思わせる香りと軽やかな口当たりが特徴。程よいコクとすっきりとしたドライな余韻が魅力の、ルーマニアの白ワインです。

「プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア」は、完熟果実やチョコレートを思わせる濃厚な香りと力強い果実味が特徴。肉料理と相性の良い、イタリア南部プーリア州の濃厚な赤ワインです。

フランスのオレンジワイン「コート・マスオレンジワイン 2024」は、柑橘の皮やドライアプリコットの香りに、ほのかなスパイス感。穏やかなタンニンが広がり、奥行きのある味わいと心地よい余韻が楽しめます。

淡く上品な色合いの「E.ギガルコート・デュ・ローヌロゼ 2021」は、赤い果実とハーブの香りが印象的。酸と果実味のバランスに優れ、食中酒として活躍するフランスのロゼワインです。

ワイン以外にも、シグニチャーカクテルなど多彩なドリンクを用意。どの料理にも共通して感じられるのは、伝統への敬意と洗練された表現力です。シンガポールの屋台文化をルーツに持ちながら、レストランとして完成度の高い一皿へと昇華されています。

初めての人にも、シンガポール料理に親しみのある人にも、ぜひおすすめしたい一軒。皆さんも「CHATTERBOX CAFE 丸の内店」を訪れてみてはいかがでしょうか。

■CHATTERBOX CAFE 丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5階
TEL：03-6257-5866
営業時間：11:00–15:00（L.O.14:30）／17:00–22:00（L.O.21:30）
グランドオープン：2026年1月26日
公式サイト：https://chatterboxcafe.jp/
公式予約：https://www.tablecheck.com/ja/chatterboxcafe/reserve/message