CHEESE STAND発のチーズ屋が作る自家製チーズケーキ。独り占めしてこっそり食べたい『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』が11月1日発売

渋谷の工房併設型のチーズ専門店『CHEESE STAND』では、自家製のリコッタチーズ「出来たてリコッタ」を50％以上使用するチーズケーキ『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE（コッソ・リコッタ・チーズケーキ）』を11月1日から発売開始する。

『SHIBUYA CHEESE STAND』『CHEESE STAND』の２店舗と、オンラインショップ『FRESH CHEESE Delivery』で購入ができる。(※11月1日は定休日のため、店舗での取り扱いは11月2日から。)

『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』は、CHEESE STANDのミルキーな自家製リコッタチーズと、自家製マスカルポーネを贅沢に使用。チーズそのもの味わいで、ほんのりレモンピールが香るさっぱリッチなチーズケーキ。

一般的なチーズと比較して脂肪分やカロリーが低いリコッタチーズの特徴を活かし、食材を最小限に使用することで、チーズの風味や味わいを残しながら脂肪分やカロリーを市販のケーキの約半分（※自社調べ）に抑えている。保存料などの添加物、小麦粉、クリームチーズなども不使用で、身体にも優しく罪悪感なく食べられる。ついつい独り占めして、夜中にこっそり. . .と食べたくなる逸品です。

『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』のレシピ監修をしたのは、西麻布の人気ビストロ「HOUSE」のオーナーシェフ 谷 祐二氏。自家製リコッタチーズのミルクの風味を最大限に活かしたさっぱり・あっさりな軽い口当たりのチーズケーキに仕上がりました。

『 CHEESE STAND』では、「出来たてモツァレラ&リコッタ」や、「東京ブッラータ」など、フレッシュチーズの美味しさをシンプルに味わえるチーズプレートや、フレッシュチーズを使用したサンドイッチやピッツァなどのメニューも楽しめる。『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』も店内でイートインができるので、ぜひ合わせてお試しください。

工房併設型チーズ専門店『CHEESE STAND』
公式サイト：https://cheese-stand.com/
営業時間：
・月～土　11:00-22:30（L.O.22:00）
・日　　　11:00-20:00（L.O.19:30）
定休日：月曜・年末年始（月曜が祝日の場合、翌日の平日休み）
住所： 渋谷区神山町5-8

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