美味しく食べて罪悪感フリー！高タンパク低脂質のヘルシーな生ラム新メニュー「ヘルシーロッヂステーキ」が 11月1日から『ステーキロッヂ』で登場
「スパゲッティーのパンチョ」などを手掛ける株式会社B級グルメ研究所が運営するステーキハウス『ステーキロッヂ』では、11月1日から、生ラムを使った新メニュー「ヘルシーロッヂステーキ」の販売を開始する。
新メニューには、プレーンタイプとレッドタイプがあり、唐辛子を載せたレッドタイプは、ラム肉に含まれるL-カルニチンと唐辛子の辛み成分のカプサイシンの相乗効果で脂肪燃焼が期待されるメニュー。
昨今コロナ禍での健康志向の高まりを受け、ヘルシーなラム肉がさらに人気。ラム肉に豊富に含まれるL-カルニチンは脂肪燃焼をサポートし、基礎代謝もアップの効果も期待され、スポーツクラブやヨガに通う方、ダイエッターからの注目を集めている。
『ステーキロッヂ』では、今年2月に牛ステーキのみの取り扱いだったメニューを刷新し、ラムやチキン、カンガルーなどのヘルシー肉をメニューに取り入れた。オープン時の2月には3%未満だったラムのオーダー率が、半年後の9月には10%に増加し、10人に1人が頼む人気メニューとなったそう。
今回は、従来のラムステーキを看板メニューの1つとしてさらに美味しくリニューアルする。新メニューには流通過程で１度も冷凍しない生ラムを使用。肉組織が破壊されず、臭みもなく肉本来の味を楽しめる。産地オーストラリアからチルドで輸送する間に熟成され、旨み成分が増してやわらかい肉質になる。また、肉の食感と旨みが自家製ソースとよく合う脂質の少ない肩ロースを食べやすい厚さにカットして、肉の旨みを逃さないように強火で両面をさっと焼き上げている。ジンギスカンは、肉を焼く際の煙の匂いが気になるが、『ステーキロッヂ』では厨房で焼き上げて提供するため、衣服に匂いがつかずに安心していただける。
モヤシやタマネギなどの野菜200gを熱々の鉄板にたっぷり乗せ、その上にラム肉を覆いかぶせるように盛り付けたジンギスカンスタイルでご提供。肉の旨みが絡んだ野菜をラムにまいて食べれば、ビタミンや食物繊維が摂れて満腹感も得られる。肉に合わせるソースは、身体を温め血行をよくする生姜ベースの自家製ソース。にんにくや淡路島タマネギ、醤油、一味などが入っていてラムとのが相性抜群！
「ヘルシーロッヂステーキ」ではプレーンタイプの他に、唐辛子パウダー15gをトッピングしたレッドタイプもラインナップ。唐辛子には代謝を高める働きをもつカプサイシンが含まれ、ラム肉の脂肪燃焼効果をブーストする役割が期待できる。身体がポカポカと温まり、寒くなるこれからの季節にもぴったり。辛さは見た目ほど強くなく、辛いものが苦手な方でも無理なくいただける辛さ。ダイエッターのみならず、ボディメイク中の方や健康に気遣う全ての方におすすめしたいメニュー。
『ステーキロッヂ』で、美味しくてエネルギーチャージができるこだわりのステーキをお楽しみください。
ヘルシーロッヂステーキ
プレーンタイプ
150g 1,639円（税込）
200g 2,178円（税込）
250g 2,717円（税込）
ヘルシーロッヂステーキ
レッドタイプ
150g 1,749円（税込）
200g 2,288円（税込）
250g 2,827円（税込）
『ステーキロッヂ』とは
山小屋風の店内から外を見渡せば、街を行きかう人々はまるでせわしく険しい山を登っているよう。そんな風景を目の前に、クオリティにこだわった厚切りレアステーキと、温かみのある空間で疲れをいやし、日々の元気をチャージしてもらいたいと誕生したのが『ステーキロッヂ』。世界中から厳選した肉を、1度も冷凍せずに低温管理。肉本来の旨味を大切に、厚みや焼き加減にもこだわって調理している。素材の美味しさを堪能できる岩塩やコショウのほか、自家製オリジナルソースでお楽しみいただける。“旨さのいただき”を目指して、日々研究を重ねている。『ステーキロッヂ』は、2018年、渋谷・道玄坂に誕生。2020年池袋に2号店、2021年10月には千葉県市川に3号店をオープン。都会の真ん中で、いつでも美味しいお肉をリーズナブルに味わえる本格ステーキハウスとして男女問わず幅広い世代の方から支持されている。
https://bken.co.jp/lodge/
＊ランチタイム（11:00～15:00）は山小屋セットA (ライス・スープ)がサービスでつく。
⚫️ステーキロッヂ 渋谷店
住所 ：東京都渋谷区道玄坂2丁目10-13 成瀬ビル 1F
TEL : 03-6416-4125
営業時間：11:00～翌7:00（L.O.6:30）
⚫️ステーキロッヂ 池袋店
住所：東京都豊島区南池袋1-18-22 クボタビル1F
TEL : 03-6709-0337
営業時間：11:00～～翌6:00（L.O.5:30）
⚫️ステーキロッヂ 市川店
住所：千葉県市川市市川1-1-1 02区画 シャポー市川A
TEL : 047-316-0029
営業時間： 平日 11:00～22:30（L.O.22:00）
日・祝 11:00～22:00（L.O.21:30）
※営業時間は情勢により変更となる場合あり。
