熟成和牛焼肉のパイオニアが焼肉&居酒屋メニューを楽しめる『焼肉居酒屋おにやんま 大宮店』をオープン
包装資材事業や『熟成和牛焼肉 エイジングビーフ』などの飲食店を手掛ける株式会社新和は、 焼肉屋でありながら和食メニューを充実させた居酒屋づかいもできる新業態の店舗『焼肉居酒屋おにやんま 大宮店』を12月6日にオープン。
ドライエイジング手法で熟成し、旨みが増したエイジングビーフを使ったステーキダイニング『グリルド エイジング・ビーフ』や熟成和牛焼肉店『エイジング・ビーフ』を首都圏中心に13店舗展開。また、牛タン定食専門店『釜元たん米衛』、熟成ハンバーグ定食専門店『釜元はん米衛 中目黒店』を手掛けています。
今回オープンする『焼肉居酒屋おにやんま 大宮店』は、焼肉屋でありながら、焼肉以外の料理メニューも充実。焼肉を楽しみながら、お酒が進む豊富な居酒屋メニューを味わうことができます。
焼肉店ご利用のお客様からの、「焼肉屋だとお酒をもっと飲みたくてもつまみがキムチくらいしかない」という声を受け、居酒屋づかいの魅力を高める和食を中心としたメニューを開発。また、エイジングビーフのブランド力を活かした、熟成黒毛和牛などの焼肉も堪能できるお店に挑戦。
焼肉メニューは、A3ランクの黒毛和牛を30日前後熟成した熟成和牛「熟成和牛カルビ」「熟成和牛ロース」「熟成和牛上カルビ」が揃います。熟成和牛と、タン、コプチャンなどホルモンを味わえる「熟成和牛とホルモン盛合せ」(1,650円)はおすすめメニュー。
ホルモンは、豚や鶏のホルモンの多くの部位を528円から提供。ハラミや上ミノなど6種類が味わえる「牛ホルモン盛合せ」(990円)も提供します。卓上の炭火で焼いて美味しさを引き出したお肉を、自家製のタレや、ホルモンの塩ダレでいただけます。さらに、卓上の柚子コショウや青トウガラシ、レモンで味変もできます。
居酒屋メニューは、大衆居酒屋よりワンランク上の美味しさを目指した、ひと手間をかけた料理をラインナップ。希少な国産若鶏を低温調理した「国産鶏白レバー刺し」(759円)や、プリプリのえびをふんだんに使った自家製の「エビしゅうまい」(649円)、奥久慈卵とのバランスが絶品の熟成黒毛和牛のバラ肉の「とろけるユッケ」(1,089円)、国産牛モツを使ったコクのある味わいの「牛モツ煮」(649円)、熟成させたじゃがいもと蟹味噌クリームの相性が抜群の「氷温熟成蟹味噌ポテト」(649円)など、手の込んだ料理を楽しめます。
また、かつお出汁の効いたスープと山椒ペーストが楽しめる旬の野菜と自家製鶏つくねの鍋「鶏つくねとキノコ鍋」「鶏つくねの旨辛鍋」(各1,650円/名、どちらも2名様から注文可能)も提供します。
〆のメニューは、さっぱりとした「冷麺」、紀州梅を使用した「紀州梅冷麺」、濃厚スープの「鶏白湯ラーメン」、ふわふわの卵で仕上げた「たまごスープ」、国産大山鶏を使用した「親子丼」から選べます。「鶏白湯ラーメン」は、丁寧に炊き出した鶏白湯スープが、小麦の香り豊かな細麺ストレートと相性抜群で絶品です。
デザートには、「奥久慈プリン」、バニラビーンズを使用した「バニラアイス」を提供します。
ドリンクのおすすめは、『エイジング・ビーフ』でも人気の自家製生サワー。定番のビール、ハイボール、焼酎、日本酒などのほかホッピーも提供します。
そのほか、「おためしコース」(8品 3,500円)、「焼肉コース」(10品 5,000円)、「鶏つくねとキノコ鍋コース」(10品 5,000円)、「鶏つくねと旨辛鍋コース」(10品 5000円)などのコースメニューや、飲み放題付きのコースもあるので宴会利用も可能です。
場所は、大宮駅から歩いてすぐの繁華街にあり、会社の同僚、家族や友人との食事会や、女子会、お一人様など様々なシーンでご利用いただけます。
お店の内観は、古民家や蔵をイメージした木の柱と白い漆喰の落ち着いた和モダンなインテリア。炭を置いた囲炉裏を囲むようなコの字カウンターが中央で存在感を放ち、周囲にテーブル席を配置。ゆっくりとお食事を楽しめる空間となっています。
皆さんも是非『焼肉居酒屋おにやんま 大宮店』を試してみてはいかがでしょうか。
メニュー一例
・熟成和牛とホルモン盛合せ 1,650円
熟成和牛やタン、コプチャンなどのホルモンを6種類楽しめる。
・とろけるユッケ 1,089円
熟成黒毛和牛のバラ肉で作ったユッケ。熟成の芳醇な香りと奥久慈卵とのバランスが絶品。
・牛モツ煮 649円
国産牛モツを使用した牛モツ煮。コクのある味わいが特長の一品。
・国産鶏白レバー刺し 759円
希少な国産の若鶏の白レバーを低温調理し、しっとりと仕上げました。風味を楽しめる味付けは香味野菜、ごま油、塩。
・鶏つくねとキノコ鍋 1,650円/名（2名様～）
旬の野菜と自家製鶏つくねの鍋。かつお出汁の効いたスープと山椒ペーストがお楽しみいただけます。追加429円から雑炊やラーメンも楽しめる。
●焼肉居酒屋おにやんま 大宮店
住所 : 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-1 山田ビル2F
電話 : 048-729-8816
営業時間 : 平日 17:00～23:30(L.O22:30)/土日祝 11:30～23:30(L.O22:30)
定休日 : 第2月曜（祝日の場合は翌火曜）
Instagram：https://www.instagram.com/oniyanma_omiya/
