お茶を愉しむ「和のアフタヌーンティー」～天然氷のかき氷とともに～ を東京ベイ潮見プリンスホテルで開催

東京ベイ潮見プリンスホテルでは、「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、京都の老舗「一保堂茶舖」の日本茶を使用した「和のアフタヌーンティー」～天然氷のかき氷とともに～ を販売します。

今回は、300 年以上の歴史を持つ「一保堂茶舖」の日本茶の豊かな香りと旨みを五感で味わえるアフタヌーンティー。スイーツとセイボリーには、和の素材を巧みに取り入れ、夏にふさわしい清涼感と奥行きのある味わいを演出しています。

アフタヌーンティーの始まりには、ウェルカムティーとして一保堂茶舖の煎茶「嘉木」を涼やかな冷茶でご用意。芳醇な香りと旨みが特徴のお茶とのマリアージュが際立つアミューズ「オマール海老のビスク お米のチュイル添え」で、これから始まるアフタヌーンティーへの期待が膨らみます。

フリーフローで楽しめる全 19 種類のお茶のうち、一保堂茶舖のお茶は、 煎茶「嘉木」、玉露「麟鳳」、極上ほうじ茶、玄米茶、国産紅茶の 5 種で、銘柄ごとに異なる味わいや香りや余韻を楽しめます。その他、コーヒーやオーガニックティー、ハーブティーなどのお茶をフリーフローでご用意。お茶ごとの個性豊かな香りと味わいを、心ゆくまで楽しめます。

また、濃厚な旨みが特徴の玉露と日本の夏の風物詩「かき氷」をかけ合わせたスペシャリテ「玉露 練乳あずきかき氷」は、山梨県八ヶ岳南麓名水の里で作られた稀少な天然氷を使用。たっぷりの玉露のクリームのうえには苺やわらび餅、あんこが飾られ、ふわふわとした氷の触感が口の中いっぱいに広がり、味わいも見た目にも涼やかな一品です。

スペシャリテの他に、セイボリー「真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ」や、「シャインマスカットと 煎茶「嘉木」のヴェリーヌ」のスイーツなど日本茶の魅力を最大限に引き出す、こだわりのメニューをラインナップ。

東京にいながら、まるで京都の老舗茶舖を訪れたかのような上質なひととき味わえます。皆さんも、ご友人やご家族とゆったりと涼やかに「和のアフタヌーンティー」をお試しください。

■Amuse × Welcome Tea 調和を愉しむ
・オマール海老のビスク お米のチュイル添え×煎茶「嘉木」
煎茶「嘉木」は厚みのある旨みが特長。氷のみで 抽出することで、濃厚な旨みを最大限に引き出します。オマール海老を殻ごと炊き込んだ濃厚なビスクに香ばしいお米のチュイルを添えて、食感のアクセントをプラス。和の素材が調和した深い味わいを楽しめます。

Sweets・Savories
【日本茶を使用した逸品】
・番茶生チョコレート
スイートチョコレートに番茶のスモーキーさを合わせた逸品。

・煎茶あん求肥包み
煎茶を練りこんだ白あんをもっちりした求肥で包みました。チェリーの酸味がアクセント。

・シャインマスカットと煎茶「嘉木」のヴェリーヌ
瑞々しいシャインマスカットの爽やかな甘みと、煎茶の清々しい香りを重ねた グラス仕立てのスイーツ。果実とお茶が織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。煎茶のほろ苦さが、甘みをより一層引き立てます。

【日本茶との調和を楽しむ逸品】
・真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ ×冷たい玉露「麟鳳」
旨みが特長の煎茶「嘉木」を贅沢に使用したお出汁で真鯛をさっとしゃぶしゃ ぶ。かつお出汁ジュレと茶葉が織りなす上品な味わいに、旬のアスパラガスが彩りと食感を添えます。水出し玉露「麟鳳」とともに、初夏の一品をお楽しみください。

・茄子ときのこ味噌のカナッペ×「冷たい極上ほうじ茶」
夏野菜の代表・茄子で、風味豊かなきのこ味噌を優しく包んだ一口のカナッペ。 香ばしいほうじ茶と共に夏の涼を感じていただける一品に仕上げました。

・しろごまあんバターどら焼き × 「冷たい極上ほうじ茶」
香り豊かな白ごまを練りこんだ生地に、つぶあんとバターをサンドした和のスイーツ。一口サイズのどら焼きには冷たいほうじ茶との相性が抜群。

・マンゴーとパインのパイ × 「玄米茶ソーダ」
マンゴーとパインが織りなす爽やかな甘みのハーモニー。サクサクのパイと共に軽やかな食感を楽しめます。玄米茶を炭酸で割った特製ソーダと共に夏らしい清涼感を感じていただける一品。

・紅茶と桃のムース × 「国産紅茶」
香り高い「国産紅茶」を使用したムースに、瑞々しい桃のジュレが 2 層になった涼やかなスイーツ。 中には、とろっと桃クリームで爽やかな甘みと共に贅沢な味わい。

Specialty
・玉露の練乳あずきかき氷 × 「冷たい極上ほうじ茶」
玉露の練乳あずきかき氷は、名水の地・八ヶ岳南麓で製造される、天然氷「蔵元八義」の氷を使用。繊細でふわふわとした口どけの氷に、玉露の深い旨みを生かした特製玉露クリームと、上品な甘さの粒あずきやわらび餅を重ねました。食べ進めていくと中には冷たい練乳のムースが。口の中で広がる芳醇な香りと共に、一口ごとに新しい味わいを感じられる 特別なかき氷。

Drink
【一保堂茶舖 ティーセレクト】
【ウェルカムティー】氷出し煎茶「嘉木」

【セイボリー・スイーツと共に】
・玉露「麟鳳」（真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレに合わせて）
・極上ほうじ茶（茄子ときのこ味噌のカナッペに合わせて）
・国産紅茶（紅茶と桃のムースに合わせて）
・玄米茶ソーダ（マンゴーとパインのパイに合わせて）

ティー
・TIDE TABLE オリジナルブレンドティー
・アッサム
・ダージリン
・アールグレイ

ハーブティー
・森イチゴのルイボスティー
・カモミール
・ブルーエルダーフラワー

季節の紅茶
・ふわり桃の香ハーブティー

カフェ
・コーヒー
・ラテ
・チャイ
・カプチーノ
・エスプレッソ
・ロイヤルミルクティー
・ココナッツミルクティー

■お茶を愉しむ和のアフタヌーンティー 天然氷のかき氷とともに
【期間】2025年7月1日（火）～8月31日（日）
【場所】Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi（1F）
【時間】12:30P.M.～5:00P.M.
（最終入店 3:00 P.M.）　　
※120分制 ／ドリンク90分L.O.
【料金】1名さま ￥6,500～
※税込み￥5,000以上の利用で3時間駐車無料
【ご予約・お問合せ】レストラン予約係
TEL: 03-6666-5218（10:00A.M.～6:00P.M.）