バーテンダーが考案する大人のかき氷が登場！京王プラザホテルで期間限定で提供！

暑い日には、ふわふわの氷にシロップやトッピングを加えたかき氷が食べたくなります。新宿の京王プラザホテルでは、毎年夏に趣向を凝らしたかき氷メニューを提供しています。今年は、ホテル3階のカクテル＆ティーラウンジで、「バーテンダーが贈る贅沢なマンゴーのかき氷～2種類のふわふわエスプーマとラム酒香るシロップ～」を、6月1日～9月30日の期間に、1日20食限定で発売します。

佐藤賢一氏をはじめとした腕利きのバーテンダー数名が集い、「お客様がバーで食べたくなるようなかき氷」を追究、新たな「大人のかき氷」を開発しました。自家製マンゴーシロップにはノンアルコールの白ワインを使い、ダークラムの香るカラメルシロップをショットグラスで提供するなど、カクテルのような味わいを楽しめる商品となっています。かき氷には、自家製の果肉シロップとエスプーマをかけ、ごろごろと大きなマンゴー果肉をトッピング。マンゴーの濃厚な甘さを引き締めるために、ヨーグルトとマンゴーのエスプーマにはレモン果汁を隠し味に加え、爽やかな味わいを演出しています。

ダークラムが香るカラメルシロップは、ラム酒の熟成された甘く華やかな香りとコクのある味わいが特徴。途中からダークラムのシロップをかけることで、大人のデザートらしい高級感を楽しめます。

氷には、新宿氷業株式会社が手掛けるバーテンダー御用達の純氷「角氷」を使用。純水は、厳しく品質管理された水から、製氷技術を極めた作り手によって丁寧に製造されたわずかな不純物も含まない氷。飲料水を何重にもろ過し、48時間かけて丹念に仕上げられています。溶けにくく、食べたときに口の中で優しく溶けていき、シロップや具材との相性も抜群です。

実際に食べてみると、氷はふんわりとした食感で、口の中で溶ける瞬間が心地良い。マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味が絶妙に融合し、爽やかな味わいが感じられます。トッピングに盛られたマンゴーの果肉は見た目も華やか。ダークラムのシロップをかけるとカクテルのような味わいになり、暑い夏の日にぴったりの一品です。かき氷は2,900円、かき氷とコーヒーまたは紅茶のドリンクセットは4,000円で提供しています。バーテンダーの技が光るこのかき氷は、是非味わっていただきたい逸品です。

カクテル＆ティーラウンジは、昼はティータイムを楽しむ明るく開放的なラウンジ、夜はスタイリッシュなバーとしての顔を持つラウンジバー。高い天井と大きな窓が開放感を生み出し、癒しとくつろぎの空間を提供しています。今夏も猛暑が予想される中、涼しいホテルのラウンジで大人のかき氷をぜひお召し上がりください。

◆バーテンダーが贈る贅沢なマンゴーのかき氷～2種類のふわふわエスプーマとラム酒香るシロップ～（1日20食限定）
販売期間：2025年6月1日（日）～9月30日（火）
販売場所：京王プラザホテル（東京都新宿区西新宿2-2-1)
3階 / カクテル＆ティーラウンジ
営業時間：10:00～21:00（ラストオーダー20:30）
価格：4,000円（コーヒーまたは紅茶のドリンクセット） 2,900円（単品）※全てサービス料・税込
※季節、天候、仕入れにより内容が変化する場合あり。
特設ページURL：https://www.keioplaza.co.jp/event/shaved_ice2025/
カクテル＆ティーラウンジ公式サイト：https://www.keioplaza.co.jp/restaurant/list/ct/