鎌倉の絶景レストラン「アマンダンブルー鎌倉」が夏限定でOPEN。由比ヶ浜の海の前で屋外BBQを開催。ガラス張りの館内では鎌倉野菜を使った「湘南フレンチ」を提供
レストラン・婚礼施設を展開する（株）ノバレーゼは、由比ガ浜の海の前の結婚式場「アマンダンブルー鎌倉」を一般開放。夏季限定のBBQ営業とレストラン営業を、2021年7月1日～8月31日まで行っています。
こちらのご予約は、電話と専用サイト URL restaurant.novarese.jp/abl で受付中です。
レストラン営業は、一面がガラス張りの海に面した披露宴会場で、鎌倉野菜や地魚など地の食材を使った「湘南フレンチ」のコース料理4種、(カジュアルコース 税込3,850円／4品、クラッシックコース 税込5,500円／5品、シェフおまかせコース 税込8,800円／8品、シェフのスペシャリテコース 税込11,000円／8品）を提供します。
おすすめはアミューズ、オードブル(冷前菜)、ドゥジェーム(温野菜)、メイン、デザートの5品を提供する、税込5,500円のクラッシックコースです。
アミューズの「マンゴーのガスパチョ 海老、サーモン、ピクルスのピンチョス」は、トマト・マンゴーを合わせてピューレ状にした冷製スープに、海鮮と、キュウリやタマネギ、赤パプリカのピクルスを添えて見た目も鮮やかで食欲をそそる一品。
オードブルは、「穴子と翡翠茄子のカラメリゼ、海藻と彩菜のブーケ 杏子と卵黄のコンフィに白バルサミコのソース 花穂紫蘇を散りばめて」。柔らかくカラメリゼした穴子と翡翠茄子を、白バルサミコ酢のソースでいただく一品。ブーケをイメージしたお皿には、スナップエンドウや赤ダイコンなど色鮮やかな野菜を盛り付けています。
ドゥジェームは、「スープ・ド・ポワソン、帆立クネルのアラネージュ 新生姜のルイユとオリーブのタルティーヌ そら豆とクールジェットのベニエ」。スープの出汁には真鯛や貝使用し、魚介の旨味を一皿で堪能できます。
全てのコースには、開業10周年を記念した特別料理の「国産牛サーロインのローストビーフ グレイヴィーソースとレフォールクリーム 旬のお野菜を添えて」をメインで提供。国産のステーキ用のサーロインを塊のまま低温調理でしっとり仕上げて、お客様の目の前でシェフが切り分けて提供します。肉汁の旨味を凝縮せたグレイヴィーソースに山わさびをアクセントに加えたソースで、刺しの入った肉をペロリと平らげてしまいます。
デザートは、「イチジクとココナッツのムース、マリブの香り ピンクグレープフルーツのソルベに フランポワーズのピューレ」。稲村ヶ崎に沈む夕陽をフランポワーズとマンゴーのソースで表現し、酸味のあるグレープフルーツのソルベを加えて爽やかな味わいです。お子さまプレート（税込2,200円）もご用意しているので、“ママ友”とのランチにもおすすめです。
BBQ営業は潮風の香る、プール付きの屋外デッキで、BBQセットの料理と飲み物を付けて、税込6,000円（90分制）で提供します。会場は、目の前に絶景の海を望む、3Fのデッキテラス。海と一体になったかのようなインフィニティプールと、ウッドデッキに置かれた真っ白なソファが、海外リゾートホテルのようなラグジュアリーな雰囲気。
BBQ道具一式を完備しているので、手ぶらでもBBQをお楽しみいただけます。営業は（昼の部11:00～、14:00～、夜の部17:00～）の三部にわけて、各回90分制で開催します。
昼は最大3組（1組4～10人）、夜は同2組（1組4～10人）限定の
プライベート感あふれる空間で、ソーシャルディスタンスを確保しながら、 “非密”の空間で、安心してBBQをお楽しみいただけます。
料理は、BBQセット（牛肉のグリエ シャリアピンソース、豚肉のグリエ エスニックソース、鶏肉のグリエ ケイジャンスパイシーソース、粗挽きとチョリソー2種のソーセージ、野菜5種）に加え、
鎌倉野菜のスティックとアンチョビガーリックなど4種のディップで楽しむフライドポテト、ツナと小海老のスパイシーコブサラダ、チキンナゲットの4品を提供します。デザートは、さっぱりとお召し上がりいただける、かき氷をご用意します。
ドリンクは、ノンアルコールカクテルやソフトドリンクのなどが揃います。BBQセットと4品の料理にドリンク飲み放題付きで、料金は、昼、夜ともに税込6,000円です。
昼は青く輝くオーシャンビューを、夕方は赤く染まる夕日を、さざ波の音とともに楽しめます。
五感を刺激する、絶景BBQ &レストランをお試しください。
アマンダンブルー鎌倉
開業期間 2021年7月1日～8月31日
―BBQ営業（各回90分制）
昼）11:00～、14:00～
夜）17：00～19：00 ※時間内でフリー入店可
―レストラン営業（各回90分制）
11:30、12:30、13:30、14:30～の各回90分
※緊急事態宣言の影響で、アルコールの提供はなしです。
