大衆酒場「まぐろ問屋 二代目マル城 横浜平沼店」 11月24日オープン
株式会社ネオ・エモーションは、グルメ廻転寿司「三浦三崎港」や「恵み」、「めぐみ水産」、「やざえもん」などを展開し、関東・沖縄で11店舗を運営しています。年間200トン以上の水産物を取り扱い、「魚に関することならすべてやりたい」という理念のもと、規格外や流通が難しい未利用魚の活用、海洋資源の保全、職人の育成に力を入れています。
今回、こうした取り組みの一環として、高品質な魚料理と約70種類の日本酒をリーズナブルに楽しめる大衆居酒屋「まぐろ問屋 二代目マル城 横浜平沼店」を11月24日にオープンしました。まぐろ問屋の目利きを生かした焼き魚を中心に、日常的な利用から特別な日まで幅広いシーンで楽しめるお店です。
店舗は横浜駅から徒歩8分ほどの距離にあります。店内は古材を使い、暖色系の照明で温かみのある雰囲気を演出。樽型のチェアやカウンター越しに見えるライブキッチンが、活気ある空間を作り出しています。こだわりの銘柄日本酒が並べられ、店内の雰囲気を一層盛り上げています。
近年、日本では若年層を中心に“魚離れ”が進行しており、農林水産省の統計によると、国民1人あたりの魚介類年間消費量は1960年代の約40kgから2023年には約22kgに減少。肉類の消費量は同期間で30kgを超え、2011年には「魚＜肉」と逆転したそうです。また、2023年度の水産庁「魚食に関する意識調査」によると、20～30代のうち週1回以上魚を食べる人は4割未満で、魚離れの原因は嗜好だけでなく、“調理の手間・機会の減少”にあると分析されています。（参考：農林水産省「食料需給表（令和5年度）」、水産庁「魚食に関する意識調査（令和5年度）」）
「まぐろ問屋 二代目マル城 横浜平沼店」では、三崎恵水産との連携により、三崎直送のまぐろを安定供給。神奈川・千葉・静岡の市場から直送される鮮度抜群の魚を使った料理を提供します。焼き魚を主軸に、料理と日本酒のマリアージュをリーズナブルな価格で楽しむことができます。
メニューには、三崎直送のまぐろをはじめ、未利用魚を使った料理が並びます。まず最初に提供されるのは、「三崎直送！まぐろのぶつ盛りのお通し」(550円)。「フィッシュ＆チップス」(1,078円)は、ほっけを使用したサクサクの衣とふんわりした白身が特徴。「厚切り銀たら焼き」(1,650円)は、箸でほぐれるほど柔らかく、外は香ばしく、中はふっくらとした食感です。そのまま食べても美味しいですが、大根おろしや酢味噌、山椒で味変を楽しめます。
卓上で仕上げる「魚貝の吟醸酒蒸し(1,089円)は、海老、帆立、蛤、牡蠣、ムール貝などを日本酒で蒸しあげた酒蒸し料理。日本酒が貝の旨味をさらに引き出し、深い味わいに仕上がります。お好みで柚子胡椒を添えていただきます。
また、お酒のお供には、三崎直送のまぐろ料理「バチトロたくのぬた」(968円)もおすすめ。酢味噌と山椒が絶妙にマッチします。
日本酒は1杯(140ml)税込550円から、焼酎・果実酒は1杯(45ml)税込550円からラインナップしています。蔵元直送の70種類以上の地酒を取り揃え、日本酒と焼き魚料理の様々なペアリングを提案しています。
さらに、環境への配慮として、30kg未満のまぐろは扱わず、一本釣りやはえ縄漁で獲れた魚のみを使用。さらに、独自の「90日織人育成プログラム」を通じて次世代の職人育成にも力を入れています。
店内には、カウンター席とテーブル席があり、一人でもデートでも利用しやすい雰囲気です。「まぐろ問屋 二代目マル城 横浜平沼店」では、魚料理の魅力を存分に楽しんでいただける場を提供しています。横浜にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
■まぐろ問屋 二代目マル城 横浜平沼店
・住所：神奈川県横浜市西区平沼１丁目40-17
・最寄駅：JR横浜駅、東急東横横浜駅、相鉄横浜駅、横浜遺影地下鉄横浜駅
・電話 / FAX：045-620-5167
・席数：50席（内カウンター12席、テーブル38席） ※個室なし ・営業時間 ：平日15:00～23:00（ラストオーダー22:00）/ 土日祝11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
・定休日：不定休 ・オープン日：11月24日（月）
